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新華社記者孫承斌
中秋將至，月餅市場風云再起。與眾多國產月餅使盡花招仍應者廖廖形成鮮明對比，一種以冰淇淋為餡的“洋月餅”，既沒做煽情的廣告，也沒有“極品”的包裝，悄沒聲息中已銷售一空。
記者在北京百盛商場看到，盡管月餅攤位擺到了街道旁，花花綠綠的廣告和銷售小姐賣力招呼，仍然很難留住行人的腳步。而離此不遠，在商場內一個不顯眼的角落，專售哈根達斯冰淇淋月餅的金茜女士，一個多星期前已銷完所有月餅。現在她仍然守在這里，等待那些已訂貨的顧客前來提貨。
這些年來，中秋節似乎已成為“月餅大戰”的代名詞。從當年的棗泥、蓮蓉、雙黃餡，到如今的魚翅、鮑魚、螺旋藻月餅；從普普通通的紙盒包裝，到精致的紅木盒，加塞了威士忌酒、金筆、酒杯的特大禮盒……。商家們在月餅上費盡了心機，消費者卻仍舊不為所動。“冠生園”事件讓今年的月餅市場更是雪上加霜。有關方面預測，今年月餅的銷量將比去年同期大幅下降4成左右。
就在人人覺得月餅難賣的時候，以生產銷售高檔冰淇淋聞名的美國哈根達斯公司從1997年開始，在我國5個城市推出了哈根達斯冰淇淋月餅。雖然沒有鋪天蓋地的廣告，價格也并不比國產月餅便宜，但這種口味獨特的月餅卻大受歡迎。據哈根達斯中國公司介紹，今年的產量比去年增加了50%，仍然在中秋節前一個月已基本售完。
哈根達斯冰淇淋月餅為什么這么“火”？訂購了3盒的陳女士對記者說：“用冰淇淋做月餅，點子很新奇；哈根達斯又是名牌，當然吸引人。”在百盛商場兩個星期內銷售117盒哈根達斯冰淇淋月餅的金茜說，很多人都是沖著它的牌子來。“大家都覺得，這個牌子的東西質量肯定沒問題。”
設于上海的哈根達斯食品有限公司總經理助理陸慧萍也承認品牌的巨大作用。她在接受記者采訪時說，哈根達斯受消費者青睞，首先是因為產品本身的質量，其次是冰淇淋月餅的獨特性和銷售過程中的優質服務，當然還因為“哈根達斯一貫追求高品質在消費者心目中樹立起來的品牌形象”。
質量和品牌是一枚硬幣的正反兩面。優等的質量才能塑造出良好的品牌；響亮的品牌就意味著過硬的質量。哈根達斯雖然沒有轟轟烈烈的廣告攻勢，卻因為長年累積、呵護、培育的一流品牌，成功俘獲了消費者的芳心。
對照國內的一些月餅廠商，不能不讓人感慨。好不容易有了一點名氣的南京“冠生園”，竟然因為使用陳餡而自毀長城，一夜之間轟然坍塌，而且到現在沒有一句道歉的話。聯想到香港維他奶當年發現產品質量有問題時立即收回全部產品、公開道歉的往事，不能不承認，短視、功利，缺乏品牌培養意識，已成為國內廠商進一步發展的巨大障礙。
今年的10月1日是我國加入世貿組織前的最后一個中秋節。但愿月餅市場的幾度風雨，能給國內其他行業的眾多廠商們以更多的啟示。
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