本報記者 任彥賓

　　“五一”長假，潘剛只休息了兩天，就又南下考察市場。對于獲得中國青年五四獎章的殊榮，潘剛覺得獎章應該屬于所有的伊利人，“是伊利這個心靈中的‘天然牧場’歷練、造就了我。”他說。

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　　34歲的潘剛，現在是中國乳品行業龍頭企業伊利集團的總裁。12年前，他只身來到內蒙古農業大學食品工程系學習的時候，身后留下的是錫林郭勒草原真正的天然牧場。

　　對草原深刻的認知，讓他選擇了乳業。1992年，潘剛大學畢業到呼和浩特市回民奶食品廠工作，當了一名質檢員。“產品質量是企業的生命，我從工作那天起就開始實踐這一真諦，一直沒有放棄過。”潘剛說。

　　伊利集團的前身———呼和浩特回民奶食品廠，當時只是一個職工不足200人、企業資產2000多萬元、銷售收入不足3000萬元、利稅不足500萬元的小廠。

　　1993年，奶食品廠改制，變成伊利公司。經過10年發展，伊利集團成了中國乳品行業的“巨人”，員工2萬多人，資產40多億元，銷售收入高達60多億元，利潤3億多元。“消費者對伊利品牌的青睞，實際上是對伊利產品質量的認可，這在伊利發展的每一個環節都能得到體現。”潘剛說。

　　改制后，潘剛負責構建伊利新產品的質量保證體系。憑借得天獨厚的奶源資源優勢，加上嚴格的產品質量管理，幾年時間，伊利雪糕、冰激凌暢銷大江南北，成為中國乳品行業第一個全國性的品牌。

　　國內液態奶市場在2000年興起。潘剛隨即被聘任為伊利集團總裁助理，受命組建伊利液態奶事業部。利用國內一流咨詢公司先進的管理理念，潘剛完成了事業部組織架構的建設，并奔波于全國各地，進行市場調研、網絡布局、基地建設，迅速扭轉了液態奶市場的徘徊局面。當年液態奶產銷量由3萬多噸一躍突破10萬噸，創造了乳業市場發展的奇跡。

　　潘剛更加重視產品質量，響亮地提出了“質量零缺陷”的口號，建立了事業部的產品質量檢驗中心，在嚴格實行ISO9002體系認證管理的基礎上，引進國際食品行業專用的GMP標準，并全面實施HACCP(危害分析和生產關鍵點控制)體系。通過國際認證機構的嚴格審查，伊利成為全國食品行業第一家通過HACCP認證的企業。

　　2001年，他們率先向香港衛生署提出進港銷售檢驗的申請。香港衛生署以歐洲的衛生標準對樣品進行了嚴格的檢驗，伊利集團成為首家進入香港的國內乳品企業。

　　潘剛認為，企業的質量管理活動是以技術創新為基礎的。在任液態奶事業部總經理期間，他帶領技術人員不斷開發無菌牛奶的系列產品，并組織他們研發出了保鮮牛奶系列、酸牛奶系列共計100多個品牌的產品，滿足了消費者對乳制品更高的需求。“堅持天然品質，給消費者一個心靈的‘天然牧場’，這是伊利人的天職。”潘剛說。

　　2002年7月，潘剛被伊利集團董事會聘任為集團公司總裁。作為一名國內最年輕的大型集團公司的總裁，他開始積極參與制訂集團公司的戰略規劃和經營方針，論證物流、奶酪、果汁和ERP項目，不斷構筑和完善“中國伊利”的整體部局，實現伊利集團振興民族工業、促進民族地區經濟發展的宏偉目標。

　　“乳業的競爭將更加激烈。但我們會更加重視質量管理，實施以質量為中心的經營戰略，這對其他經營者來說，將是一個巨大的挑戰。”潘剛說。