成為一名普通的“藍領”并不難，交一點學費，到正規(guī)的技校或培訓機構培訓幾個月，考取初級職業(yè)資格證書，就可以成為一名電工、美容師、電梯維修工、調酒師。但是要成為一名“高級藍領”就不容易了，除了考取初級、中級職業(yè)資格證書之外，還需要長時間的學習與磨練，在相應的工作崗位上有熟練的操作技能，甚至在一些大賽中獲得獎項。

　　深圳市勞動局職業(yè)資格培訓中心蔣主任告訴記者，職業(yè)技能鑒定分成初級、中級、高

級、技師、高級技師5個級別，有一些工種分成初級、中級、高級3個類別，每個工種獲得高級職業(yè)資格證書的具體要求都是不同的(可參照深圳市職業(yè)技能鑒定的報考條件)。一般來說，具備下列條件之一的人，可申請報考高級工：A、取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書滿四年；B、取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書并經(jīng)過高級工培訓結業(yè)；C、高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)(工種)的中級職業(yè)證書。(其他初級、中級考試有相應的不同的要求)。據(jù)了解，要成為“高級藍領”至少需要三到五年甚至更長的時間。深圳市勞動局2003年有7批統(tǒng)一考試并因此獲得職業(yè)資格證書的機會，想成為“高級藍領”的人可以到深圳市羅湖區(qū)紅桂路1045號職業(yè)介紹大樓報名參加考試。

　　□實例

　　一個高級調酒師的成長

　　高級調酒師在國內其實并不是很多，在深圳也不過五六個。要成為一個高級調酒師，除了在旅游學校或者各種技校接受調酒師專業(yè)的學習與培訓之外，更重要的是對調酒要有熱情，有多年的調酒經(jīng)驗以及多次在全國獲獎的經(jīng)歷等。

　　由國家旅游局和勞動部共同頒發(fā)的我國首批高級調酒師，是必須通過高級酒水知識(40%)、實際操作(40%)、論文(10%)、外語口試(10%)共4項內容的考核，才可以拿到高級調酒師的資格證書。

　　姓名：陳國華

　　職業(yè)：“雨花”西餐廳酒吧經(jīng)理

　　經(jīng)歷：陳國華做調酒師已經(jīng)有6年的歷史，在一個旅游學校的調酒專業(yè)畢業(yè)之后，直接來到“雨花”西餐廳人民南店做調酒師，那是1999年的事情，到現(xiàn)在他已經(jīng)是酒吧部的經(jīng)理了，也是一個高級調酒師。

　　剛來深圳的時候，陳國華曾經(jīng)在夜總會里跟著調酒師學習過兩個月的調酒，到了“雨花”西餐廳之后，接受過香港專業(yè)調酒師的指導，從此就自己一邊學習一邊實踐，創(chuàng)造出屬于自己的許多雞尾酒的新品種，記者在現(xiàn)場看到，他很嫻熟地把裝有酒的酒瓶拋向空中，并在空中穩(wěn)穩(wěn)地接住瓶子，再把瓶中的酒倒入酒杯。晶瑩剔透的高腳杯中，時而是海水綠，瞬間又增加了一層瑪瑙紅，一晃又添了一層鵝黃，在燈光映照下，五光十色，煞是好看。他創(chuàng)造出“驚訝”、“貪婪”、“懶惰”、“椰林飄香”四款新式雞尾酒。

　　在2002年底，陳國華參加香港調酒師協(xié)會舉辦的調酒大賽并獲得名次，除了會調“試管雞尾酒”、“子彈雞尾酒”之外，他還現(xiàn)場表演許多高難度的新式調酒動作。

　　陳國華沒有刻意考調酒師高級職業(yè)資格證書，作為這個行業(yè)來說，只要具有獲過大賽獎項，具有高級調酒師的水平，照樣是高級調酒師。

　　□心路歷程

　　高級藍領要具備專業(yè)知識

　　對職業(yè)有熱情與靈氣

　　陳國華認為，要成為一個高級調酒師并不意味著你必須拿到高級職業(yè)資格證書，當然，一本證書也是一種表明技藝的條件，但是最重要的是要有多年的實踐經(jīng)驗和積累，而自己的熱情和靈氣也是非常重要的。就算沒有證書，但是如果在全國的調酒大賽上獲得過前六名的話，照樣能夠成為高級調酒師。他說，在深圳酒店或者酒吧在招收調酒師的時候，看中的也就是實際操作技能，很顯然高級調酒師無疑是一個很有潛力和發(fā)展前途的職業(yè)。

　　必須具備專業(yè)知識

　　要成為一個職業(yè)的高級調酒師，首先要具備許多專業(yè)性知識。比如對酒的了解程度。客人只要跟調酒師說一下酒的口味是甜酒或烈酒，就能調出滿足顧客口味的酒來。

　　整個過程需要5年

　　作為一個新手，如果要成為一個高級調酒師，具體的過程應該是這樣的：先去旅游局或者勞動局許可的技校參加調酒師的培訓，然后參加考試，通過的話可以獲得初級職業(yè)資格證書；接著要在酒吧里有3年以上的工作經(jīng)驗，或者在市調酒大賽中獲得過名次，這樣才有資格考試，通過后可以獲得中級職業(yè)資格證書；接著還要有兩年的工作經(jīng)驗，或者在省或者國家調酒師比賽中獲得名次，就可以報考并獲得高級職業(yè)資格證書。

　　整個過程至少需要5年的時間。

　　深圳勞動局社會化鑒定和企業(yè)特有鑒定考試安排

　　附：每個工種的考試詳情以及具體的復習資料可到深圳市羅湖區(qū)紅桂路1045號職業(yè)介紹大樓拿取。

　　□成長步驟

　　高級藍領成長步驟

　　在勞動局審批通過的正規(guī)技校或者培訓學校接受時間長短不同的專業(yè)工種的培訓。

　　考取初級職業(yè)資格證書————有3年工作經(jīng)驗、接受中級工培訓或者高等院校、中等專業(yè)學校畢業(yè)并從事與所學專業(yè)相應的職業(yè)(工種)工作，就可以報考取得中級職業(yè)資格證書；有四年工作經(jīng)驗、接受過高級工培訓或者高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書，就可以報考取得高級職業(yè)資格證書。

　　有10年或者15年工作經(jīng)驗，或者在國家級一類技能競賽獲得前10名、二類技能競賽獲得前6名，省級技能競賽獲得前6名，深圳市市級技能競賽中獲得前3名，才有資格報考獲取技師資格證書。

　　具有技師資格并在技師崗位上連續(xù)受聘三年以上或累計受聘五年以上者，可申報高級技師。

　　　　　本版撰文／本報記者