據中國之聲(微博)《新聞和報紙摘要》報道，北京市民胡先生前兩天在華聯精品超市買了一盒瘦肉餡，回家一煮讓他大吃一驚。

　　胡先生：我們去買肉，看起來也沒有什么不正常，結果回家做丸子湯時，整鍋湯以及丸子都變成紅色了。

　　超市責人承認，肉餡里添加了一種叫做“日落黃”的染色劑。中國《食品添加劑使用衛生標準》規定，日落黃雖然是國家許可的添加劑，但不允許用于生、鮮肉制品。超市給胡先生的初步賠償是“假一罰十”，但胡先生認為，賠償倒是次要的，關鍵是今后到超市買東西如何放心？

　　胡先生：就敢這樣給你加東西，而且加這種染料很容易就會發現的。我覺得有點不可思議，這個超市還是一個很高檔的超市，那你說，我以后去哪里買東西呢？

　　胡先生的困惑，同樣困擾著很多消費者。沃爾瑪賣“假綠色豬肉”，思念水餃含有致病細菌……這段時間，超市食品安全問題曝出不少，究竟誰來保障超市食品安全？在基層從事質檢工作的小王表示，定期去超市抽查檢驗食品，難度越來越大。

　　小王：超市的規模目前在城市中越來越多，越來越大，超市涉及商品的種類也非常多。其次，商品的廠家也非常多，有的是在本地的，有的不是在本地的，給監管帶來了難度。另外，商品的質量標準也是非常多，有的消費者反映質量問題，工商質檢部門進行檢驗的話，難度比較的大。

　　北京市消費者協會法律顧問邱寶昌建議，加大懲處力度，公益訴訟，應該提上議事日程。各位聽眾，稍后新聞縱橫將播出記者調查，聚焦超市食品安全。

　　(記者 陳亮)