■ 銀玉芝

　　近日，“中國生乳標準全球最差”的爭論再度成為焦點。昨日，衛生部網站刊發了農業部、衛生部兩位專家對相關問題的答疑。文章中，農業部食品質量監督檢驗測試中心(上海)教授級高工孟瑾透露稱，農業部正制訂生乳分級標準，引導乳企按照生乳等級生產差異化乳品。

　　孟瑾所言似乎代表農業部意見，所謂差異化乳品，無非就是說市場上有高標準的奶制品，也有符合國家最低標準的奶制品。但是，標準高的奶制品則意味著要掏高價來買，那么大部分舍不得高價買牛奶的消費者，就只能繼續忍受低標準的奶制品。

　　相關部門不會不明白，標準越低受益越多的，其實是乳制品企業。何況，舊國標相對更高的標準，尚未能實現奶制品的安全，嚴重傷害公眾健康，更低的新標難道就能確保民眾健康？中國奶業養殖因為較為分散，集約化程度不夠，以國際標準收購奶源，奶農利益短期將受損或許不假。但是一旦出事，受損最大的還不是奶農。因為低標準，乳制品企業投入更小，獲得了更多的利潤，所以才有了“乳業標準降低不會損害民眾健康，而是從國情出發保護奶農”這一冠冕堂皇的托詞。

　　難道，這樣的標準還不算被企業所綁架？相關部門的回應，根本無心提高標準，也沒有合理的解釋，這只能更加讓人懷疑，乳業標準被大企業所綁架。任何行業，標準的制定是為了更好保障消費者的權益。乳業標準直接關系公眾的身體健康，因此寧高勿低其實應是一個基本原則。其實說起來，乳業舊標準本身就不算高：1986年制定的標準已經落后世界一大截，新國標比1986年還降低不少。

　　任何標準不能以犧牲消費者利益為代價，而且越低的標準越不利于中國養殖業的產業發展升級。最終，國際競爭者可能因此獲得市場優勢，無論中國散戶奶農，還是乳制品企業都得不償失。乳業標準只應對公眾的營養和健康安全負責，至于產業利益，那是別的部門、其他規劃的事情。希望相關部門能夠正視這一問題，盡快以實際行動對公眾健康負起責來。