南方日報評論員

　　當我們以為悲劇可以結束、毒奶粉已經遠離的時候，卻驀然發現三聚氰胺依然陰魂不散！這個殘酷的事實，難免讓人疑惑：某些不良乳制品企業是否真的從毒奶粉事件中獲得足夠的教訓？乳制品行業是否真的做到痛定思痛？更關鍵的，相關部門是否真的從毒奶粉事件中學會盡職盡責？

　　毒奶粉一度成為2008年人人喊打的詞匯，隨著三鹿案件相關負責人一一受審宣判，三聚氰胺漸漸淡出人們的視線。然而廣東“兩會”期間，副省長雷于藍在參與醫衛組政協委員分組討論時提到，2008年的一批問題奶粉沒有完全銷毀，近日又流向了市場。據新華社報道，2009年以來，一些地方查處了上海熊貓煉乳、陜西金橋乳粉、山東“綠賽爾”純牛奶、遼寧“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果園棒冰”等多起乳品三聚氰胺超標案件，這些企業都是使用了2008年未被銷毀的問題奶粉作為原料生產乳制品。為此，國務院部署從昨日開始開展為期10天的乳品和乳制品專項整治。

　　2008年9月11日，當時的三鹿集團發表聲明承認三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺污染，“奶粉門”被推開。自此毒奶粉引發的檢討，從官方到民間，從媒體輿論到案頭文牘，數不勝數。事件性質之惡劣，已用“結石寶寶”的健康乃至生命作了沉重的注腳。然而，當我們以為悲劇可以結束、毒奶粉已經遠離的時候，卻驀然發現三聚氰胺依然陰魂不散！這個殘酷的事實，難免讓人疑惑：某些不良乳制品企業是否真的從毒奶粉事件中獲得足夠的教訓？乳制品行業是否真的做到痛定思痛？更關鍵的，相關部門是否真的從毒奶粉事件中學會盡職盡責？

　　當年的問題奶粉為何未被銷毀，至今仍為禍人間？這是橫亙在多數人心頭的疑問。按照法律規定，被查處的有質量問題的產品應該由執法部門保管或監督保管，而已經認定要被銷毀的產品應該由執法機關銷毀，而不是由問題企業銷毀。是當初沒有追查清楚毒奶粉的所有去向，抑或那些被確認應該銷毀、已經封存的毒奶粉又因為某種原因重回企業？到底哪個環節出現了漏洞，讓問題奶粉的“余孽”得以殘存？如果當初沒有操作的空間，如今也就不會讓三聚氰胺一再地刺激大家脆弱的神經，每每等到事情已經發生、曝光之時才如夢初醒，或許民眾為之付出的代價已被某些人遺忘。

　　三鹿毒奶粉事件以來，各部門在食品安全領域的工作被高度關注并有透明化趨勢。從2008年12月開始，衛生部牽頭，會同十部門開展乳品安全標準制修訂工作。去年10月，衛生部在其官方網站就乳品安全標準公開征求意見，指出要力圖避免因監管手段缺失發生新的嬰幼兒食品安全隱患。乳制品安全標準的重修工作，曾引發了一場大小企業的口水戰，但由于乳品各種各類的名詞術語讓人迷惑，大多數消費者在選擇牛奶時是盲目的。因此，對主持此項重修工作的政府部門而言，加強食品生產過程及終端檢測、確保奶質安全的工作顯得尤為重要。

　　事實證明，只要存在監管漏洞，源頭問題沒有解決，同樣的事故與悲劇就會如同遭受詛咒般一再發生。當初三鹿毒奶粉帶來的震撼不小，各地紛紛采取了嚴厲的措施對問題奶粉進行監控，但仍然有人有機會在這些嚴厲措施的空隙中，找到讓問題奶粉重見天日的余地，并制造了最近一系列乳品三聚氰胺超標案件。那么，其他一些并未引起轟動的問題食品，會不會同樣也在悄悄回流我們身邊而渾然不覺？

　　導致乳制品三聚氰胺超標陰魂不散，自然是利益使然。開展乳品和乳制品專項整治，能摸查出到底有多少問題奶粉流入市面、流向何方，并造成什么影響。但是，在食品安全領域，只有切實從源頭、各個環節進行堵塞，讓敢冒天下之大不韙的人付出代價，才有可能還民眾一個安全。正如沒有檢不出的物質，只是要不要檢和要花多大成本檢的問題一樣，沒有抓不了的食品安全，只是要不要抓和要花多大力氣抓的問題。