羅晶

　　有分析認為，受大豆油、花生油提價和“健康安全”觀念的影響，我國的高端食用油產業正在步入春天。目前，中國高端食用油市場分布著橄欖油、玉米油、葵花籽油、芥花油、紅花油、野山茶油、核桃油、米糠油、杏仁油等，這些食用油原料、產地、功效各異。隨著競爭日益激烈，高端食用油分化成三個“陣營”，市場鼎足之勢已經形成。進口橄欖油“傲視群雄”

　　長期以來，進口橄欖油是高端食用油的代名詞。在世界范圍內，西班牙、意大利、希臘等地的油橄欖最為出名。事實上，中國不產油橄欖，由油橄欖提煉的橄欖油在中國多是以“原裝進口”的形式出現。這些橄欖油從不放棄自身的“高端”身價，其包裝多是精致的小瓶裝，突出工藝訴求，終端促銷并不激烈。目前國內企業也有涉足此種類，如福臨門、魯花、金世本香、多力等，廠家在原料上普遍強調來自西班牙或意大利，在包裝上也模仿進口。

　　有專家認為，國內油料企業進入這一“陣營”意義不大。其原因在于，橄欖油市場經過多年培育，雖然有一定的市場容量，但國外品牌對基礎消費的影響也不言而喻，橄欖油消費者更關注產品是否為進口品牌。國產品牌進入的難度系數和相應的策略突破需要匹配。中國原料“異軍突起”

　　除了油橄欖，中國同樣有著豐富的高端食用油生產原料，如新疆的紅花籽、江西的山茶籽、山西的核桃，都是品質非常優秀的本土資源。因此，紅花籽油、山茶籽油、核桃油、芥花油、玉米油、葡萄籽油等這些能在中國找到原料產地的高端食用油構成了第二個陣營，在發展潛力上絲毫不遜于橄欖油。

　　爭奪中國原料的企業，既有傳統食用油大鱷，如金龍魚、福臨門等；還有新興品牌，如刀嘜、多力、金世本香、假日等。這些廠家在銷售終端普遍選擇商場或超市，促銷手段也此起彼伏。

　　專家認為，借助中國原料產地優勢開發高端油品市場是目前市場的主流，是市場發展的關鍵區域。但該區域同時也是競爭最激烈的部分，未來的競爭必將是原料、原料價值和消費者價值三者互相關系的塑造。特種油“后來居上”

　　所謂的特種油是指除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽五大油料作物外，由特種油料生產的油脂。在這些油脂中，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是人體必需的亞油酸、亞麻酸及多種微量元素和生物活性物質，具備一定的營養保健特性。

　　特種油對某些疾病，如心腦血管病有很好的預防作用。從一定程度上來說，特種油走了一條“保健”之路。可以說，要打造中國高端食用油品牌，特種油另辟蹊徑，繞開第二陣營激烈競爭，開發特色渠道，既占領“高地”，又避免廝殺。高端食用油巨大利潤空間吸引著外來資本的注意，原本游離在食用油行業外的企業也紛紛搶食市場。專家建議，在市場操作層面，特種油面臨的考驗較大，在特色渠道和產品的對接上要下大力氣。

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