二次分裝的冷凍牛肉保質期會縮短，但仍以生產日期為準

　　開張僅半月的杭州沃爾瑪山姆會員店涉嫌出售過期牛排

　　8000多元的澳洲牛排，竟涉嫌過期

　　余杭工商已介入調查，一旦查證將會對超市進行處罰

　　花了大錢，買了一肚子不痛快。

　　這兩天家住余杭閑林的張先生就處在這樣一種郁悶的狀態中。事情源于5月10日寶貝兒子的百日慶生。

　　當天中午要宴請親朋好友，張先生打算置辦十桌酒菜。那是忙碌的一天，他先是凌晨驅車趕到勾莊農副物流中心采購了一批蔬菜，又馬不停蹄地趕往蕭山提了10只活龍蝦。

　　因為雞鴨還沒處能買，張先生打算去家附近的西溪沃爾瑪山姆會員店買點牛排中午用。可他沒想到，花了8000多元買來的澳洲進口牛排居然全是過期的。

　　而張先生購買問題牛排的沃爾瑪山姆會員店，是4月28日才在五常開張營業的。僅僅半月，這家主打“高檔牌”的超市怎么就出了這樣的問題？

　　兩百多塊一盒的進口牛肉

　　竟然都涉嫌過期

　　早上8點，超市剛開門，張先生推著購物車直奔肉類柜臺。他看中了一款單價265元的澳洲谷飼西冷牛排，價格不便宜，但為了給兒子慶生，他一口氣買下32盒拉去收銀臺結賬，付了8480元。

　　裝袋時，張先生瞥了一眼牛排包裝背面的標簽，這一看就看出了問題——

　　在包裝盒上，商品的生產日期寫著“2012年5月10日”，上面還有個加工日期是“2013年4月17日”。根據包裝說明，牛排的保質期是一年，根據常識判斷，保質期總是從生產日期開始算的，張先生懷疑這批牛排剛好過期。

　　他趕緊跑到服務臺，投訴超市出售過期商品。“我當時納悶，沃爾瑪這么大的超市，不應該賣過期商品吧？”張先生說，超市工作人員表示，東西他們要先查看一下，“我就拿給他們了，當時他們也沒有否認我的懷疑。”

　　對于這批涉嫌過期的牛排，沃爾瑪山姆會員店的解釋是，由于進口牛肉在國內還有一個分裝的過程，保質期是按照生產日期還是加工日期計算，還需要跟經銷商確認。

　　加工日期、生產日期

　　進口牛肉的保質期怎么算

　　問題似乎是出在了保質期和兩個日期的關系上。

　　眾所周知，很多進口食品，比如紅酒、巧克力、水果、牛羊肉等在進口到中國后，都有部分產品是經過分裝才在市場上出售。那么，這些二次加工的產品保質期究竟該如何計算呢？

　　昨天，記者聯系了澳洲肉類及畜牧業協會中國區代表唐雪虹。她告訴記者，澳洲每年有200萬噸牛肉出口到全球各地，根據2012年的統計數據，進口到中國的牛肉一年約3萬噸。“澳洲對肉類產品的管理是很嚴苛的，冷凍澳洲牛肉的保質期是18-24個月，而且前提必須是全程恒溫冷凍的，保質期的算法要以生產日期為準。”

　　“牛肉如果出口到中國，可以通過航空和海運兩種方式，牛肉空運到中國只要1天時間，走船運到中國的碼頭需要15-20天時間，不論哪種方式，必須全程冷凍。”至于為什么會有兩個日期，唐雪虹解釋說，澳洲牛肉按大塊或小塊出口，小塊無須二次加工可以直接零售；而大塊的則必須二次分割成小塊再上市銷售，這一分割就得重新分裝，由此就多出了一個“加工日期”。

　　“雖然保存良好的冷凍牛肉過期后，人食用是不會有不良反應的，但口感會大打折扣。”唐雪虹說。

　　經銷商表示

　　不會賣過期食品，出錯環節未知

　　根據超市的負責人介紹，沃爾瑪山姆會員店屬于高端超市，它的采購和進貨渠道和沃爾瑪超市沒有任何交集，每家門店也沒有采購進貨的權利。如果某種商品缺貨了，門店會通過系統反應給深圳總部，由總部向供應商直接下訂單，有的貨是統一配送的，有的則是廠家送貨上門的。

　　那么這些問題牛排來自何處呢？

　　昨天，記者聯系上了這批牛排的經銷商艾狄士食品(上海)有限公司，希望得到一個解釋。

　　該公司工作人員說：“不知道是什么環節出了問題，公司是不會把要過期的食品賣給客戶的。這批牛排是從澳大利亞進口的，進到中國時是冷凍的大塊牛肉，工廠會分割成小塊牛排包裝出售，加工地點在上海，加工時間是牛肉在上海分裝成牛排的日期。”

　　這位工作人員還告訴記者，這批澳洲牛肉原來是有18個月保質期的，但是因為在國內加工過，打開了真空包裝，還把它們分成小包裝。所以為了保證質量，公司一般都會把保質期縮短到12個月，保質期當然是按照生產日期來算的。

　　超市負責人說：“我們店是4月18日剛開業的，超市沒有倉庫，所有產品都在貨柜陳列。這批問題牛排是4月22日廠家送的貨，張先生買的這個品種一共40多盒，剩下的幾盒我們已經不再銷售。”

　　余杭工商表示

　　臨保食品專柜的缺失，確是疏忽

　　根據張先生的投訴，超市負責人也發現商品保質期可能存在問題，就趕緊賠禮道歉，希望協商解決。

　　“當時，客戶提出要以一賠十，也就是要賠償8萬多元。根據國家相關規定，十倍是最高賠率，我們店也沒有這個決定權，必須匯報中國總部。”雖然超市沒有完全拒絕顧客的賠償要求，但超市負責人覺得十倍索賠太高了，希望跟張先生再行協商。

　　雙方爭執不下，32塊牛排已經開始解凍了。為了避免產品解凍變質，不便后續調查取證，超市征得張先生同意，將商品暫存在超市冰柜里，并在購物小票上寫明了“未提貨”字樣，負責人也簽了字。

　　等待數日，協議仍未達成。于是張先生聘請了律師準備和超市打官司。

　　事發后，他也向余杭工商部門進行了投訴。目前，余杭工商對超市這批產品的進貨憑證、貨品來源和證件票據均進行了審查。如果查證后，超市確實出售的是過期食品，將根據《食品安全法》對其過期商品進行下架，對超市進行處罰。

　　食品安全的問題老百姓最關心。去年，浙江省工商局出臺了《臨近保質期食品管理制度(試行)》，已經規定商場超市臨近保質期的食品必須設專柜銷售。

　　在杭州，目前，包括世紀聯華、家樂福、麥德龍、沃爾瑪在內的多家超市，均已設有臨近保質期食品專柜。但是，余杭五常這家新開張的杭州沃爾瑪山姆會員店里，記者卻看不到這種只賣臨保食品的專柜。

　　余杭工商局消保科負責人說，今年初余杭區已在轄區10家2000平方米以上的超市設立臨保食品專柜，“這家在五常新開的山姆會員店沒設柜臺，確實是我們監管不力，工作上疏忽了。我們會馬上督促超市建立臨保食品專柜。”

　　據了解，目前，得到中國國家質檢總局獲批，可以在中國銷售牛羊肉的澳洲企業有49家，他們不直接在中國設立工廠，而是通過辦事處與貿易商、經銷商、商場、超市等渠道商建立聯系，把牛羊肉產品出口到中國。