無錫特大制售假羊肉案一經披露，在社會上引起較大反響。央視記者在采訪犯罪嫌疑人衛某時，他當即否認使用老鼠肉做原料。

　　據衛某介紹，他所在的展家村有多個制售假羊肉的作坊，原料多來自山東等地區。這些地區有許多養狐貍的養殖戶，而這些養殖戶主要為獲得狐貍毛皮，剩下的狐貍肉經不法份子之手廉價出售。到了不法商販的手中，加工成假羊肉販賣獲利。

　　衛某交待，之所以用狐貍作為代替原料，因為真的羊肉賺得少，用狐貍肉賺得多。而且狐貍肉味道與羊肉相近，加工起來也比較簡單。

　　在問到是否使用老鼠肉作為原料時，衛某當即否認。“沒有，沒有，我敢保證。我以人格擔保，絕對沒有。”

　　對此，警方也表示，現場查處時確實沒有看到老鼠肉。但審訊時，個別犯罪嫌疑人供述時表示，曾用過老鼠肉。