新聞背景：

　　“速成雞”再次挑動消費者的神經。11月23日，媒體曝光了山西粟海集團養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的，而粟海集團正是肯德基[微博]與麥當勞[微博]的大供貨商。(11月24日《華西都市報》)

　　按照營養學標準，一個人每天需要的肉量只有50克(生肉)，這個標準讓所有非素食者大呼“不過癮”，遠不能滿足他們“吃就吃個痛快”的欲望，接下來的問題是什么？最近的數據表明：中國人糖尿病的數量是全世界第一，這個結果和吃肉有直接關系，因為肉類的高熱量導致了肥胖，導致了胰島功能的提前耗竭。45天速成的雞肉成全了經濟發達時期人們吃肉的愿望，而越來越多的肉類需求也迫使人們加速研究能盡快出籠的雞肉，這個循環很難說不是惡性的，至少付出了健康的代價。那么，到底是什么催促了生長期只有45天的雞肉出籠？想想這個問題比追究雞肉中是否含激素更有現實意義。

　　關鍵在于是否有害健康

　　“45天速成雞”所暴露的問題在于，這樣的雞已經在市場上“供不應求”，已經進入肯德基、麥當勞這樣的正規餐飲企業，而其成長原理、科學性、是否有害健康等問題，卻依然是“天知、地知、你知、我知”的。相關企業的回避和相關管理部門的后知后覺，顯然才是民眾擔心和憂慮的根本！

　　誰能扒開背后的真相?

　　舌尖上的食品安全，在牽涉到“洋快餐”的時候，其背后的真相能不能揭開？可以把“周邊蒼蠅都毒死”的飼料到底有沒有什么激素，是否還要成謎？這個謎語中國百姓還要猜測多久？嘴角里流著地溝油，我們傻傻的問。

　　是否安全，權威聲音不該缺席

　　大型養殖企業工人也好，個體飼養戶也好，對養殖出來的雞、豬等的安全性難以說清，決不是正常現象。在科技力量越來越顯示其巨大作用的同時，食品安全問題也越來越受到重視，人們的知情權、健康權也越來越得到凸顯，權威部門及相關職能部門有必要站出來，就公眾乃至養殖戶反映的問題解疑釋惑，或者及時查處可能有安全隱患生產出來的肉食品、奶類產品等。正因此，針對上述新聞中曝出來的“速成雞”以及由此飼養出來的“速成豬”等是否安全，是該有更加權威聲音。

　　 中國經濟網編后語：

　　在市場利益的誘惑下，一些商家將老百姓的人身安全置若罔顧，屢屢鋌而走險。到底是什么催生了生長期只有45天的“拔苗助長”產物出籠？誰來還我們一個誠信的生存環境?關注飲食安全，公眾也好，政府也罷，都應該責無旁貸。