解釋

　　苯并[α]芘是什么

　　在油炸、燒烤、煙熏等食物中常見的污染物。吸入后恐致肺癌、吃入后恐致肝癌、腸胃道癌等。歐盟、世衛組織都針對煙熏食物分別有苯并[α]芘不得超過5ppb(part per billion，即十億分之一濃度)和10ppb的上限。

　　按照國內相關規定，苯并[α]芘含量在熏烤肉、糧食中不得高于5μg/kg(微克/千克，1微克=十億分之一千克)，植物油中不得高于10μg/kg。

　　早報記者 陳斯斯 沈靚 鄒娟

　　吳潔瑾 李偉 實習生 宋婷

　　昨日，韓國農心食品6款方便面被檢出致癌物的新聞在中國社交媒體上大量傳播，引發用戶討論，并有大量媒體報道此事。農心集團在其韓文官網發布聲明稱，農心產品是安全的，韓國食品藥物管理局在農心產品中發現的苯芘含量極低，對身體無害。

　　早報記者發現，農心方便面在韓國被檢出致癌物一事實際發生在6月，農心集團近日稱當時已證實致癌物含量在安全范圍內，近期已將產品再次送檢。但此事本周被韓國媒體再次報道，前日港臺媒體跟進，昨日在新浪微博再度發酵。

　　上海市工商局(微博)昨天表示，已通知各大超市賣場對曝光品種進行自查，一旦發現不合格產品，將依法處理。

　　韓農心稱烏冬產品安全

　　媒體報道稱，農心產品在韓國受檢的均為烏冬類，被驗出含致癌物的6種產品分別是：香辣小浣熊面、清淡小浣熊面、小浣熊碗面、小浣熊大碗面、鮮蝦湯大碗面以及鮮烏龍面等。被檢出產品的苯并[α]芘含量在2.0～4.7μg/kg之間。如果該報道屬實，這一含量低于中國規定的5μg/kg上限和歐盟、世衛組織的5ppb(換算后相當于5μg/kg)和10ppb上限。

　　昨日農心中國公司品質部負責人接受中國媒體采訪時表示，其在韓國產品含致癌物一事并非近日發生，當時已被證明是微量。本周事件被再次提及，公司已經再次送檢，正在等待檢測結果并將公布。

　　10月24日，在韓國媒體熱炒此事之后，韓國農心集團在其官網發布聲明稱“農心烏冬類產品是安全的，請您放心食用”。農心集團還表示，韓國食品藥物管理局在農心產品中發現的苯芘含量極低，對身體無害。

　　滬超市暫未見涉事拉面

　　由于擔心方便面有害，臺灣部分超市已經將農心旗下部分產品下架。

　　農心集團工作人員表示，涉事的烏龍面(即烏冬面)和鮮蝦面這兩品種在國內部分市場可能有售。

　　早報記者昨日走訪聯華超市虹橋路店、家樂福中山公園店等，暫未發現問題拉面產品。除了官網包含的9款產品外，記者還看到辛拉面香菇牛肉面、辛拉面土豆排骨拉面、辣白菜拌面等產品，但并未出現涉事拉面，且產品標注的委托方生產商為上海和沈陽的農心食品公司。

　　家樂福等部分超市昨日回應：為保護消費者利益，公司會要求各門店立即檢查，一旦發現問題拉面產品立即下架。

　　工商要求超市展開自查

　　今年9月26日，上海市質監局官方網站公布了對全市方便食品質量專項監督抽查結果，其中上海農心食品有限公司生產的辛拉面(香菇牛肉面)質量合格。不過目前抽查依據GB 17400《方便面衛生標準》、GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》等標準，其中并沒有包含“苯并芘”項目。

　　食品添加劑從業人士透露，中國現在并不檢測內銷食品中的苯并[α]芘含量。

　　早報記者昨日致電市質監局食品處有關負責人，該負責人表示目前已經派人去上海農心公司了解情況。“油經過長期高溫加熱后確實可能產生苯并芘，它是一種致癌物。”

　　上海市工商局昨天表示，上海工商部門已高度關注此事，并通知各大超市賣場對曝光的品種進行自查，重點查驗檢驗報告或進口食品衛生證書；同時要求基層工商行政管理機關加強巡查監管，一旦發現銷售不合格食品的，及時依法予以處理。