原標(biāo)題：五得利面粉“硼砂門”事件真相調(diào)查：庫(kù)房未查出硼砂專家稱是烏龍事件

　　每經(jīng)記者 金微 趙陳婷 發(fā)自邯鄲、滄州

　　五得利，這個(gè)默默無(wú)聞的中國(guó)面粉業(yè)老大，最近因“硼砂門”而走到輿論的風(fēng)口浪尖。

　　自“五得利”品牌面粉被指部分產(chǎn)品涉嫌添加致癌物硼砂后，部分經(jīng)銷商開(kāi)始下架，并向五得利討說(shuō)法。9月21日，五得利正式發(fā)表聲明，否認(rèn)在面粉中添加硼砂。

　　近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者趕赴河北邯鄲、滄州等地，展開(kāi)實(shí)地調(diào)查，試圖還原整個(gè)事件的真相。

　　五得利再喊冤

　　五得利的總部，位于河北省邯鄲市大名縣，該縣被譽(yù)為“中國(guó)面粉之都”。在縣城，隨機(jī)問(wèn)幾個(gè)市民，沒(méi)人不知五得利。但對(duì)于“硼砂門”事件，卻幾乎沒(méi)人聽(tīng)過(guò)。

　　“我們家吃五得利的面粉多年了，我的孩子就在五得利上班，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)他們說(shuō)面粉加硼砂，如果加了，他們至少會(huì)告訴我吧？”當(dāng)?shù)厝硕�成文反�?wèn)記者。

　　五得利的總部就在五得利大街的一端，表面看起來(lái)很平靜，但一個(gè)細(xì)節(jié)顯示出內(nèi)部的緊張——新聞發(fā)言人已由市場(chǎng)部的韓軍，變更為分公司總經(jīng)理馬秋亮。

　　這些天，五得利除了應(yīng)對(duì)全國(guó)媒體的采訪，還要應(yīng)對(duì)要求退貨賠償?shù)慕?jīng)銷商。記者采訪馬秋亮?xí)r，就有一位經(jīng)銷商打來(lái)電話，言辭激烈地要求退貨。馬秋亮花了足足十分鐘才讓對(duì)方平靜下來(lái)。

　　“我現(xiàn)在電話都不太敢接。”馬秋亮說(shuō)，相信時(shí)間會(huì)證明清白，但他坦言，眼下這場(chǎng)危機(jī)給他們帶來(lái)了很大的影響。

　　昨日(9月24日)，五得利選擇了主動(dòng)出擊，市場(chǎng)公關(guān)部向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，為證明清白，五得利向社會(huì)各界和公司內(nèi)部發(fā)布公告：凡是在供應(yīng)商、物流運(yùn)輸、采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)，找到能證明五得利廠家添加硼砂證據(jù)的，五得利將給予100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

　　馬秋亮告訴記者，最早是滄州市工商局在檢查涼皮產(chǎn)品時(shí)發(fā)現(xiàn)了硼砂，涼皮制作者稱產(chǎn)品原料系五得利面粉，滄州市工商局因此通知當(dāng)?shù)匚宓美�面粉�?jīng)銷商暫停銷售。他認(rèn)為，涉事面粉并未確認(rèn)是五得利的產(chǎn)品，當(dāng)?shù)毓ど滩块T也沒(méi)有通知復(fù)檢，另外，五得利僅提供原料，無(wú)法控制食品加工環(huán)節(jié)。

　　事件過(guò)程還原

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從有關(guān)渠道獲得滄州市公安局和滄州市工商局的有關(guān)文件，得以還原整個(gè)事件的來(lái)龍去脈。

　　9月13日，滄州市公安局下發(fā)文件稱，8月28日，運(yùn)河公安分局在接運(yùn)河工商分局移交的涼皮抽檢中檢出硼砂的線索后，立即立案?jìng)刹椤７缸锵右扇朔Q，在加工涼皮過(guò)程中，并未添加硼砂等物質(zhì)，可能是面粉有問(wèn)題。民警對(duì)其使用的面粉進(jìn)行抽樣，送北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢測(cè)，檢出了硼砂。

　　隨后，運(yùn)河公安分局對(duì)提供“五得利”面粉的兩名經(jīng)銷商展開(kāi)調(diào)查，兩人稱面粉是在五得利面粉廠衡水深州分廠及保定雄縣分廠購(gòu)入的。辦案人員對(duì)涉案面粉進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)封存，并抽樣送上述北京機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，貳零型號(hào)面粉(生產(chǎn)編號(hào)：20120901)硼砂含量為4.66mg/kg，叁零型號(hào)面粉 (生產(chǎn)編號(hào)：20120818)硼砂含量為4.56mg/kg，超精小麥硼砂含量為4.33mg/kg。

　　滄州市公安局提到兩次檢測(cè)，不過(guò)，記者只查到了一份檢驗(yàn)報(bào)告。

　　滄州市公安局在獲得了面粉中含硼砂的證據(jù)后，將公函發(fā)給滄州市工商局，并建議對(duì)方“依法采取相關(guān)措施”。

　　昨日，記者來(lái)到滄州市公安局，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示并不知情，需要向其部門主任了解，但主任一早就去北京開(kāi)會(huì)，不在單位。

　　記者從工作人員口中得知，這次調(diào)查由運(yùn)河公安分局治安大隊(duì)負(fù)責(zé)。可當(dāng)記者見(jiàn)到治安大隊(duì)人員時(shí)，對(duì)方一致表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)五得利面粉事件，讓記者與該分局負(fù)責(zé)治安管理的副局長(zhǎng)張殿臣聯(lián)系。但這位副局長(zhǎng)又讓記者與滄州市公安局新聞發(fā)言人聯(lián)系。

　　或是烏龍事件

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲得了上述由北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具的檢測(cè)報(bào)告，檢驗(yàn)時(shí)間是9月6日~11日。報(bào)告顯示，送檢的面粉樣品中，硼砂含量最高是4.66mg/kg，檢測(cè)方法是GB/T21918-2008。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅詳細(xì)分析了這個(gè)檢測(cè)方法，但指出，“在進(jìn)行是否添加硼砂的判斷時(shí)，應(yīng)考慮方法的檢出限，以及該類食品中的本底含量，在與本底比較之后，才能進(jìn)行分析判斷。”

　　“五得利面粉至少應(yīng)該拿到還沒(méi)有碾磨的麥子，測(cè)算出本底值，面粉檢測(cè)值減去這個(gè)本底值，才是外加的硼砂含量。”朱毅說(shuō)。

　　此時(shí)，朱毅應(yīng)約寫了篇《硼砂的2012》，“截至目前能得到的各路公開(kāi)消息，我基本可以判斷這是一起烏龍事件，禍起于行高于人之木秀于林之同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，或者不幸于媒體在迅捷報(bào)道和事實(shí)真相之間的誤差。”

　　解放軍301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授趙霖教授在接受采訪時(shí)也說(shuō)，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)只能檢出硼的含量，而硼砂是以酸根形式出現(xiàn)的，“樣品中有沒(méi)有硼砂，這個(gè)判斷需要礦物部門來(lái)判斷，質(zhì)檢部門只能判斷硼元素。”

　　昨日，記者以詢問(wèn)檢測(cè)樣品為由，向上述北京檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)上述檢測(cè)報(bào)告的檢驗(yàn)員咨詢。他表示，他們依據(jù)的正是國(guó)標(biāo)檢測(cè)，即通過(guò)檢測(cè)硼的含量來(lái)乘以系數(shù)得到硼砂的含量，“目前的檢測(cè)方法不能直接檢測(cè)出硼砂。”

　　國(guó)家對(duì)于硼元素含量沒(méi)有明確規(guī)定，但事實(shí)上，各類食物中本身就含有硼元素。衛(wèi)生部主辦的《衛(wèi)生研究》2011年第4期刊文稱，小麥本身含硼元素，且各地含量有高有低。

　　報(bào)告引發(fā)清查

　　但是，這紙檢測(cè)報(bào)告成了河北地方政府執(zhí)行清查面粉的理論依據(jù)。

　　9月14日，滄州市工商局發(fā)文稱，五得利三個(gè)型號(hào)面粉存在非法添加行為，通知全市開(kāi)展清查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次面粉，立即停止經(jīng)營(yíng)、下架退市。

　　同一日，河北省食安辦派人趕赴保定雄縣，與雄縣政府質(zhì)監(jiān)部門一起要求企業(yè)暫時(shí)停產(chǎn)停售，查清事實(shí)后再做處理。涉案的保定市雄縣、衡水市深州有關(guān)部門分別抽取了小麥和面粉樣本檢測(cè)；五得利集團(tuán)也自己采集樣本送檢。

　　此后，五得利總部的所在地邯鄲市也采取行動(dòng)，工商部門對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品重點(diǎn)排查，于是就有了流傳到網(wǎng)上的消息《武安市工商局迅速清查不合格面粉問(wèn)題》。

　　9月20日，有媒體報(bào)道稱“河北省邯鄲市已要求下屬工商部門對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品重點(diǎn)排查”，引起廣泛關(guān)注。

　　21日晚，河北省工商局解除對(duì)該集團(tuán)深州公司一個(gè)批次的產(chǎn)品和雄縣公司兩個(gè)批次的產(chǎn)品“停止銷售，下架封存”的行政措施。同一天，五得利亦發(fā)表聲明，強(qiáng)調(diào)其全部產(chǎn)品沒(méi)有添加國(guó)家明令禁止添加的硼砂。

　　中國(guó)工程院院士陳君石在接受采訪時(shí)說(shuō)，硼砂是絕對(duì)不允許添加到面粉中的，但企業(yè)是否添加了硼砂，不應(yīng)只看檢測(cè)報(bào)告，關(guān)鍵是要看執(zhí)法部門是否拿到了企業(yè)添加的直接證據(jù)。

　　記者獲取的河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局文件顯示，質(zhì)監(jiān)局組織市縣兩級(jí)質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員連夜檢查了涉事企業(yè)的原料庫(kù)、成品庫(kù)、包材庫(kù)和添加庫(kù)等庫(kù)房，未發(fā)現(xiàn)硼砂，也未發(fā)現(xiàn)其他食品添加劑。