中廣網北京6月17日消息（記者陳俊杰 費磊）據中國之聲《新聞縱橫》報道，前天，香港消費者委員會公布的一則消息，在國內的酒類市場炸開了鍋。消息說，浙江古越龍山旗下兩款黃酒產品在香港被查出含有可能導致癌癥氨基甲酸乙酯。正處于股價上漲勢頭的古越龍山頗受振蕩，股價大跌。雖然報道只涉及古越龍山旗下的兩款產品，但專家分析，這場沖擊波無疑會波及整個黃酒行業。

　　兩款黃酒在港被指含致癌物

　　香港消費者委員會這次公布的產品分別是“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”，“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）”和“塔牌八年陳紹興加飯酒”，其氨基甲酸乙酯的含量，分別由每千克0.2毫克至0.26毫克，其中“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）”的含量最高。香港消委會工作人員建議消費者最好不要食用含有氨基甲酸乙酯的食品。

　　香港消費者委員會：對一些喝酒比較多的朋友，還是有潛在的危險的。這種物質屬于致癌物質的定義，到現在還沒有一個最低的攝入量的規定，最好就是完全不要接觸。

　　否認人為添加 稱乃自然發酵產生

　　氨基甲酸乙酯，英文縮寫是EC ，國際衛生組織將其列為致癌的2A級，屬于 “可能令人類患癌的物質”。

　　那么，這種物質為什么會出現在黃酒中？中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌昨晚介紹，氨基甲酸乙酯是黃酒胎里帶來的。

　　沈振昌：EC不光在黃酒里有，在發酵食品中，在其他酒類里都會有EC，它是自然發酵產生的，不是人為添加的。

　　國家黃酒產品質量監督檢驗中心也證實，不光是黃酒，食物在發酵過程或存儲過程中都會產生氨基甲酸乙酯。

　　那么，這種物質是否致癌？致癌一說從何而來？沈振昌說，即使是國際衛生組織到目前也沒有權威的醫學研究證實這個結論。

　　沈振昌：原來是2B級，現在是2A級，是有可能致癌，但是現在說和黃酒致癌還沒有這種案例。酒精過量對人體有傷害的，我們提倡適量飲酒。

　　國際癌癥研究機構把致癌物質分為5類，而2A級是對人類很可能有致癌性的物質類別。也就是說，氨基甲酸乙酯并不是被確定絕對的致癌物質。

　　 黃酒尚無行業標準 廠家否認致癌

　　但盡管如此，消息傳出后，古越龍山的股價周五大跌4.2%，收盤于14.63元/股。

　　躺著也中槍的古越龍山很快做出了回應。古越龍山董事長傅建偉說，目前氨基甲酸乙酯的含量檢測標準有三種，不知道香港消委會用的是哪種檢測方法。

　　公司董秘周娟英承認黃酒產品中含有氨基甲酸乙酯，但她強調國內并沒有相應行業標準，而國際上各個國家的要求也不相同。

　　周娟英：黃酒是酒類當中含量較低的，在這么一個較低的范圍之內是不會致癌的。我國沒有標準，但是世界上相關的有。比如像歐盟它的標準就是0.4毫克每千克，我們就是酒里檢測出來的一般都在那個檢測范圍差不多。

　　國家黃酒產品質量監督檢驗中心也表示，目前國際上對食品及酒類的氨基甲酸乙酯含量控制規定各不相同，其中歐盟水果白蘭地要求小于400微克/升，法國與瑞士規定是小于1000微克/升。從媒體報道的數據來看，涉及3款黃酒中的氨基甲酸乙酯含量為200微克/升至260微克/升，遠低于這些規定。而我國在這方面標準尚在調研中。

　　專家：無擔心必要 適量就安全

　　盡管沒有國家強制標準，盡管致癌性尚不明確，但此次事件多少會讓消費者心理產生恐慌：是不是食用過多會加大致癌的幾率呢？沈振昌教授說，這種擔心完全沒有必要。

　　沈振昌：到底喝多少就有害，現在還沒有調查數據，我聽大學教授說，他計算說是如果按照1800毫升才會構成對人體有風險。只要適量就是安全的。

　　古越龍山這個黃酒行業的明星股，在這個周最后一天遭遇了滑鐵盧，這次事件到底能夠持續發酵到什么程度，相信在下周會見分曉。然而，這次事件影響的會僅僅是古越龍山嗎？對于整個黃酒行業的影響又會是什么呢？

　　蝴蝶效應或傷及無辜 毀掉一個行業

　　中國酒類流通協會會長劉元希望能夠客觀理性的對待這一事件，不要產生蝴蝶效應傷及無辜。

　　劉元：食品安全是非常嚴重的問題，但是黃酒是我們民族的傳統產業，幾千年流傳下來，而且日本韓國都很喜歡我們的產品，真的不能因為一個報道而毀掉一個行業，傳統的民族行業從來沒有人說黃酒是對人體有害的。

　　這種氨基甲酸乙酯，的確比較陌生，但有一點可以確認，這種物質是在發酵過程中自然產生的，并不是人為添加的。

　　而且黃酒在我國釀造了上千年，中國人也喝了上千年。像這種在發酵過程中產生的化學物質，成分復雜，隨著科學的發展，肯定還會有更多的化學物質被發現，至于這些物質對人是有益還是有害，我們期待科學能夠給予更明確的回答。但有一點可以確認，喜歡喝黃酒的人還會繼續喝下去，誰也不會在意那種拗口的化學物質。