央視否認做老酸奶明膠調查醫生建議兒童少吃果凍

http://www.sina.com.cn 2012年04月11日 14:37 華商網-華商報

　　吃果凍、喝老酸奶等于吃進去一雙破皮鞋？9日，來自媒體人的兩條微博引爆網絡，激起廣泛關注(本報昨日A1、B3版報道)。昨日，專家稱，真正產生危害的部分并不是來自明膠部分，而是工業明膠中可能添加的化學物品。

　　記者走訪：

　　市場果凍酸奶基本都加了膠

　　昨日中午，在西安市太白路附近一大型超市果凍銷售專柜，果凍分為袋裝和散裝兩種，通常都是兩三元1袋，散裝的每斤12元多，在零食中價格偏低。

　　記者觀察發現，幾乎所有的國產果凍標注的食品添加劑第一個都是“卡拉膠”，有的還標明添加了結冷膠或者黃原膠。而馬來西亞產果凍包裝上多為海藻粉。

　　除了果凍，超市的冷柜里擺放的各種冰激凌產品的外包裝上，也都標明添加了各種食用膠類添加劑，一款價格較高的知名品牌盒裝冰激凌，外包裝的配料表中標明添加了三種食用膠。老酸奶的配料表中，都標示含有明膠，有的還同時有果膠。但在普通酸奶中，并沒有標示明膠。

　　專家釋疑：

　　真正危害不是明膠而是添加的化學物品

　　“卡拉膠和海藻粉都是天然的食品添加劑，是從海藻中提取的，與動物皮無關；明膠則可能會出現工業冒充食品用的現象。”昨日，陜西科技大學食品系教授李宏梁介紹說，卡拉膠是常溫食品凝固所用，如果凍；而明膠用于冷藏食品，如酸奶、冰激凌等，彈性的食品基本上都含有食用明膠。

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅說，目前食用明膠的價格多在2.5萬-3萬，而由破皮鞋等制成的工業明膠價格貴的賣1萬多元，便宜的8000元-9000元。與此同時，目前國家對添加食用明膠等具體含量沒有明確規定，而是根據生產需要來添加。

　　董金獅還認為，實際上，產品真正產生危害的部分并不是來自明膠部分，而是非食品添加劑。“皮鞋中的皮革已添加了很多的化學物品、染色劑等。”他說，里邊的砷、鉻等重金屬以及重鉻酸鉀等，容易對人的健康造成危害。

　　“目前會檢測明膠，不會檢測到非法添加的部分，該部分也不屬于檢測的范圍。”董金獅說。

　　醫生解析：

　　果凍和軟糖的添加劑會有啥危害

　　“我也知道吃零食不好，但女兒就是喜歡，有時候也沒辦法。”市民李女士表示，6歲的女兒喜歡吃果凍，盡管她一直控制，但每個月也要吃幾個果凍，有時候一袋子十來個一會兒就掃干凈了。李女士說，她曾經看過果凍的配料表，外表鮮艷口感柔韌的果凍，其實就是水加白糖，再加上七八種食品添加劑調個味道，沒有啥營養，果味型也沒有真正的水果成分。

　　省婦幼保健院兒保科高雪婷醫生表示，正規食品中的食品添加劑雖然在國家規定使用范圍內，但對于兒童來說，過多食用也會有害。兒童肝腎功能不全，這些成分容易積聚，最后造成傷害。尤其對于3歲以下兒童，食用果凍還會出現嗆入氣管的危險，果凍質感光滑，體積又小，幼兒吸食的時候，很容易堵住氣管，嚴重時能導致孩子窒息死亡。

　　專家建議，兒童應盡量少吃食品添加劑種類太多的食品，最好買大品牌中的中高檔產品，盡量少吃果凍，買酸奶時不要追求濃稠或成凍，少吃各種軟糖、雪糕、冰激凌等產品。

　　本報記者李琳張莉陳靜濤

　　最新進展

　　央視3.15晚會組否認做過明膠調查

　　針對微博近日流傳的說法，央視3.15晚會組知情人昨天向記者表示，本屆3.15晚會的記者并未做過有關明膠的調查，也就更無所謂“臨時斃稿”了，“我也覺得很奇怪，怎么會有這消息，明膠都是老話題了，晚會肯定找新選題做。”

　　是否有其他欄目組的央視記者進行類似調查呢？記者昨天聯系的央視多個部門都表示“不知情”。

　　北辰

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