人民網記者 李永寧

　　3月22日，一家名不見經傳的香港調查公司CER Research發布一份奶粉質量調查報告，報告指出，其抽檢的在內地和香港均有銷售的國際著名奶粉品牌雅培奶粉(Abbott)質量不符合中國國家標準和國際標準，并會對嬰兒發育造成不良影響，被評為“最差洋奶粉”，這一消息猶如一顆重磅炸彈襲向奶粉行業。

　　雅培奶粉隨即就事件進行反擊，其首先對CER的資歷提出嚴重質疑，斥責CER報告內容既不科學又不客觀。之后，參與調查報告的六名國內外專家又紛紛出來否認報告結論。一時之間，針對雅培質量爭議的口水仗迅速升級，孰是孰非讓看者霧里看花，難辨真偽。

　　自奶粉“三氯氰胺”事件曝光之后，內地消費者對奶粉質量一直倍加關注。在國產奶粉頻發質量問題后，進口奶粉質量竟然也遇到相似質疑，這不得不引起市場的極大震撼。帶著諸多疑問，記者對此一事件進行逐一求證。

　　疑問一、CER報告內容是否科學？

　　根據調查公司CER發布的報告內容披露，其從上海和香港購買的雅培嬰幼兒配方奶粉，送往德國一個專業檢測食品安全的實驗室Muva Kempten進行檢測，經進行成分檢測和分析后，發現存在重大質量問題。

　　報告披露，雅培心美力一段(內地譯名喜康寶)奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例只有41%，嚴重低于我國國家標準的60%；而酪蛋白含量太高，可能會導致嬰兒腸道出血、營養不良和腹瀉，并對腎臟造成很大壓力。

　　這里面透露出兩個信息，一是雅培奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例不符合國家標準，另一個是酪蛋白含量高會影響嬰兒發育。

　　對于第一個問題，要辨清真偽，從目前信息來看難見真假，由于雙方各執一詞，相信除非有專業第三方再次對該產品進行檢測，否則數據真假實難憑言語來評判。

　　不過，對于第二個問題也是消費者最關心的，酪蛋白含量過高，究竟是否會對嬰幼兒發育造成不良影響。記者就此采訪專業的食物安全研究機構，對奶粉質量標準問題進行咨詢。

　　香港食物安全中心發言人在接受查詢時表示，國際食品法典委員會(Codex)和歐盟并沒有就嬰兒奶粉的乳清蛋白和酪蛋白的比例訂立特定標準，香港沿用國際標準，也沒有訂立相關標準。至于酪蛋白過高是否會影響兒童發育，根據國際間的研究顯示，嬰兒食用酪蛋白含量較高的嬰兒奶粉，沒有對健康造成不良影響。

　　而在我國國家標準《嬰兒配方食品》中，規定以乳或乳蛋白為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質的比例應大于等于60%，國家食品安全風險評估中心在接受查詢時也表示，我國雖訂立相關標準，但酪蛋白過高是否導致嬰兒腸道出血，目前無證據顯示二者有關系。

　　這樣，事實就清楚了，無論雅培奶粉乳清蛋白和酪蛋白比例是否不達標，CER以酪蛋白含量過高作為否定雅培質量的證據明顯不能成立，其對雅培奶粉可能對嬰幼兒發育產生不良影響的指證也不能讓人信服，因此稱雅培為“最差洋奶粉”便是無稽之談了。反倒是，CER未經科學論證，發布不符合基本科學原理的結論，其本身已嚴重違背了調查公司職業道德。

　　疑問二、CER究竟是何方神圣？

　　除了報告內容外，此次爭議事件另一個焦點就是CER這家新起調查公司的背景。從一開始，雅培就曾對CER資歷提出質疑，作為2012年才注冊成立的新公司，首炮便對準國際知名奶粉品牌，其背后的動機不得不引人關注。

　　記者就CER背景資料進行調查，細查之下，發現該公司存在多個疑點：

　　第一，號稱香港的調查公司卻并未在香港商業登記處注冊，辦公地點在上海。

　　CER一開始就號稱是香港的市場調查公司，讓人感覺是專業的第三方研究機構。然而，經查之后發現，這家號稱是2012年成立的新公司，卻并未在香港商業登記處有任何注冊記錄。

　　更詭異的是，該公司在網站上披露出的聯系方式一欄中，給出的辦公地址竟然是上海的一個寫字樓，而記者聯系該公司位于香港的總機電話時，接線員提供傳媒查詢熱線竟然也是上海的座機號碼。

　　種種跡象表明，這家號稱香港調查公司的機構并不是那么正規。

　　第二，創辦人背景復雜，與多家商業機構存在利益關聯。

　　除了背景不清，CER創辦人的個人資料也可謂是該事件的一個重大懸疑。記者調查得知，CER創辦人為一個名為Graham Earnshaw的英國人，而此人的履歷并不簡單。

　　Graham Earnshaw，曾任路透社駐北京記者，長期在中國工作，精通中文，其后來創立了《中經評論》雜志，而這個CER調查公司正是《中經評論》旗下的機構。除了CER，《中經評論》旗下還有SinoMedia、Sino DB等多家商業和公關機構，其業務的主營地也是在上海。

　　由此推測，CER這家調查公司也并不是其所宣揚的那么的純粹。

　　第三、專業度不夠、對報告內容不能負責。

　　記者其后就雅培事件采訪到Graham Earnshaw本人，對于事件爭議焦點，Graham Earnshaw一再強調，CER并非奶粉行業專家，而只是一家調查公司，報告結論是委托專業的德國實驗室進行檢驗，但對檢驗方法和取樣標準等內容Graham Earnshaw卻不愿多談。

　　Graham Earnshaw雖多次聲言調研本身沒有受任何其他公司委托，但由于其在核心的問題上并未給出有說服力的說明，針對CER調查報告結論的疑慮仍然未能消除。

　　從以上信息分析可知，雅培奶粉質量事件基本可以這么認為，一家不專業的研究機構，運用不透明的研究方法得出了一份不科學的研究報告。當然，這并不是說雅培奶粉一定沒問題，但僅就CER的報告和研究方法而言顯然并不能得出這個結論。

　　截至記者發稿前，雅培方面向記者證實，CER已經向香港法院表明同意刪除有關雅培的報告并停止散布相關咨詢，記者查閱CER網站時，該紛報告也已經刪去，相信事件已逐步清晰并很快會得以解決。

　　不過，透過這一事件，值得反思的是，為何一家小小的毫無資歷的公司就可以掀起這番大浪呢？人們寧愿相信一份未經過科學論證的報告，而少有人理會這其間明顯的疑點，筆者相信，這其中最關鍵的因素還是老百姓對奶粉質量憂心忡忡。

　　雅培事件不是此類事件的第一次，相信也決不會是最后一次，雅培和CER能爆發爭端的根源實際上也不在于誰觸動了誰的奶酪，而是他們觸動了老百姓的奶酪。因此，要根本上解決社會對食品安全的恐慌情緒，我們認為，最關鍵的還是執法部門對食品質量的有效監督和保障，只有切實建立起安全的食品安全保護體系，才能緩解老百姓的憂慮，讓類似鬧劇不再出現。