中廣網(wǎng)北京3月28日消息(記者陳亮)據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，知名奶粉品牌雅培與香港一家調(diào)查公司CER的爭(zhēng)論，近日引發(fā)了社會(huì)對(duì)奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指標(biāo)的關(guān)注。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨天傍晚對(duì)嬰兒配方食品中乳清蛋白比例進(jìn)行說(shuō)明。

　　說(shuō)明稱，乳清蛋白是蛋白質(zhì)的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。國(guó)際食品法典委員會(huì)在“嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品”標(biāo)準(zhǔn)中，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品中乳清蛋白的比例提出要求。

　　CER調(diào)查公司近日發(fā)布報(bào)告稱，雅培香港出售一款奶粉中乳清蛋白與酪蛋白比例是41%對(duì)59%，營(yíng)養(yǎng)成份不達(dá)標(biāo)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公布這個(gè)說(shuō)明，并沒(méi)有對(duì)雅培奶粉的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行直接回應(yīng)。但提到乳清蛋白是蛋白質(zhì)的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。國(guó)際食品法典委員會(huì)在“嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品”標(biāo)準(zhǔn)中，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品中乳清蛋白的比例提出要求。

　　對(duì)“酪蛋白過(guò)高導(dǎo)致嬰兒腸道出血”的說(shuō)法，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的說(shuō)明認(rèn)為，“目前尚無(wú)證據(jù)顯示酪蛋白跟腸道出血之間的關(guān)系”。說(shuō)明稱，由于采用現(xiàn)行乳清蛋白測(cè)定方法的測(cè)定結(jié)果與實(shí)際含量存在一定的誤差，目前衛(wèi)生部正在組織有關(guān)單位研制新的乳清蛋白的檢驗(yàn)方法。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心還提示大家，母乳是嬰兒最好的食物，應(yīng)首先選擇母乳來(lái)喂養(yǎng)嬰兒，只有當(dāng)母乳不足或者無(wú)法母乳喂養(yǎng)的時(shí)候，才選擇嬰兒配方食品來(lái)合理喂養(yǎng)嬰兒，以保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。