新華網華盛頓3月15日電(記者任海軍)一種被批評人士稱為“粉紅肉渣”的牛肉制品近來因衛生問題在美國廣受質疑。美國農業部15日發布聲明說，各有關學校今秋開始可自行決定是否采購含“粉紅肉渣”的午餐。不過聲明重申，“粉紅肉渣”對消費者是安全的。

　　“粉紅肉渣”是指用牛肉加工過程中剩余的牛肉攪成的肉泥，多取材于牛的頭、尾、足等“邊角料”，由于含菌較多，必須經氨氣消毒處理才能食用。

　　美國農業部說，為回應各地校區的要求，將在新學年調整“國家學校午餐計劃”的采購內容。參加午餐計劃的學校從秋季開始，將可以選擇是否采購含有“粉紅肉渣”的午餐。

　　數據顯示，參與午餐計劃的美國學校通過農業部采購了約20%的午餐，其余部分直接采購自當地食品企業。“粉紅肉渣”長期被當做午餐標準配置之一。

　　“粉紅肉渣”已在美國暢銷10多年，由于具有價格優勢，美國農業部、麥當勞(微博)等快餐巨頭和食品雜貨連鎖店均大量采購。不過，這類產品的安全性近年來遭到美國媒體和專家的質疑。《紐約時報》的調查顯示，2005年到2009年間，“粉紅肉渣”食品多次被檢測出含有大腸桿菌和沙門氏菌。部分科學家表示，未取得獨立調查報告，監管部門就批準出售氨氣加工過的“邊角料”牛肉，可能會有后患。

　　目前，麥當勞、漢堡王等快餐企業已宣布在美國停止使用“粉紅肉渣”。麥當勞中國公司則宣稱，國內各類牛肉漢堡使用的都是100%純牛肉，從未使用過“粉紅肉渣”。