蒙牛純牛奶致癌物超標(biāo)

　　■本報記者 李冰

　　12月26日國家質(zhì)檢總局公告顯示，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出致癌物——黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，此事再次把蒙牛推至風(fēng)口浪尖。

　　12月26日蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人盧建軍接受《證券日報》記者采訪時表示：“國家質(zhì)檢總局公布此事比較客觀，此次事件涉及產(chǎn)品蒙牛當(dāng)時就已經(jīng)封存銷毀，并未流入市場。”他同時強(qiáng)調(diào)具體原因還在進(jìn)一步調(diào)查。

　　問題牛奶

　　只有一個批次且并未出廠

　　國家質(zhì)檢總局日前連續(xù)通報了11類食品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，涉及小麥粉、豆制品、食用鹽、乳制品、酒類、食用植物油和肉制品等。據(jù)了解，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成相關(guān)省份的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對抽查中不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理。有關(guān)詳細(xì)信息，公眾可查詢質(zhì)檢總局網(wǎng)站。

　　對此，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司25日在其官方網(wǎng)站上就此事件發(fā)出聲明。聲明中稱，對此次事件，“向全國消費(fèi)者鄭重致歉”。聲明中還表示，在此次全國性抽檢的過程中，質(zhì)檢部門共抽檢了蒙牛集團(tuán)全國各生產(chǎn)基地生產(chǎn)的25個批次的產(chǎn)品，其中四川眉山工廠生產(chǎn)的利樂包純牛奶產(chǎn)品黃曲霉素M1檢測結(jié)果超標(biāo)。公司立即對該批次全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀。

　　根據(jù)抽檢的結(jié)果公告，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強(qiáng)的致癌性。另一款福建長富乳品有限公司生產(chǎn)的長富純牛奶(精品奶)也被檢出黃曲霉素M1不合格，實(shí)測值為0.9μg/kg，較標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)80%。25日凌晨1點(diǎn)，蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于蒙牛眉山工廠產(chǎn)品抽檢的情況說明》承認(rèn)這一檢測結(jié)果并“向全國消費(fèi)者鄭重致歉”。

　　蒙牛新聞發(fā)言人盧建軍強(qiáng)調(diào)：“此次事件只是涉及眉山部分產(chǎn)品的一個批次，并未涉及其他。”他同時表示，12月26日公布了蒙牛致癌物——黃曲霉毒素M1超標(biāo)的純牛奶產(chǎn)品批次號，批次為2011年10月18日生產(chǎn)的G8101DFA/VB-VF的利樂包純牛奶，并稱其他牛奶均合格。他同時透露，中國質(zhì)檢總局相關(guān)機(jī)構(gòu)抽檢的時間為10月19日。

　　黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

　　根據(jù)資料可查，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司為蒙牛乳業(yè)首次在西南地區(qū)建立的生產(chǎn)基地與2009年10月落成投產(chǎn)，設(shè)計能力為日處理鮮奶800噸，設(shè)計年產(chǎn)鮮奶18萬噸。

　　專家分析

　　飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題

　　王丁棉表示：“如果這批次牛奶含有黃曲霉毒素應(yīng)該是飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。可能原因有兩個，第一，飼料不新鮮了擱置很長時間產(chǎn)生霉變；第二在購買環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了問題。”

　　對于造成這一批次純牛奶不合格的原因，盧建軍對記者表示，目前尚不能定論，且還在調(diào)查中。對于問題奶源來自哪里、蒙牛內(nèi)部檢測體系是怎樣等問題，盧建軍稱，“別的問題我不能回答”。

　　此次被檢測出超標(biāo)的蒙牛眉山工廠落成投產(chǎn)于2009年10月，上距三聚氰胺事件大規(guī)模曝光已有一年有余，距“蒙牛特侖蘇事件”曝光也有半年光景。如今事未過，境未遷。

　　據(jù)相關(guān)規(guī)定指出，黃曲霉毒素早在1993年，就被WHO定為“一類致癌物”的。因乳品的黃曲霉毒素污染主要來源是飼料，因此這項檢測早已是常規(guī)、例行抽檢項目。

　　王丁棉告訴記者，牛奶中含有黃曲霉毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃曲霉毒素的飼料所致。“像玉米、稻谷、豆粕這些飼料放得久了就可能發(fā)霉產(chǎn)生這種毒素，所以行內(nèi)一發(fā)現(xiàn)這種情況都會首先查飼。”據(jù)介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲霉毒素。

　　王丁棉說，如果奶牛是吃新鮮青草的話，牛奶中就比較少檢出這種物質(zhì)。“黃曲霉毒素M1無疑是一種致癌物，包括我國在內(nèi)很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設(shè)下限量標(biāo)準(zhǔn)，所以是生產(chǎn)原材料樣品和成品的必檢項目。”