蒙牛牛奶被檢出含強致癌物黃曲霉毒素M1,近日引起廣泛關注。昨日,蒙牛集團相關負責人稱,產生問題產品的原因是,一批飼料因天氣潮濕發生霉變,奶牛在食用這些飼料后,原奶中黃曲霉毒素超標,原奶質檢疏忽導致了問題發生。但對于這批飼料及奶源來源,蒙牛方面稱暫時無法追查。
原奶質檢員檢驗失誤
24日,國家質監總局公布近期對全國液體乳產品抽檢結果公告,一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%,為蒙牛乳業(眉山)有限公司生產。25日,蒙牛乳業公司連發兩份道歉聲明。但在聲明中并未說明奶中含有黃曲霉毒素M1的原因。(本報昨日報道)
昨日,蒙牛集團相關負責人表示,造成產品不合格的原因,是當地奶牛飼料因天氣潮濕發生霉變,奶牛在食用這些飼料后,原奶中的黃曲霉毒素超標。
該負責人稱,由于眉山工廠原奶質檢員在前期的原奶檢驗上出現失誤,導致這一批次原奶中超標的黃曲霉毒素未能檢出,而長期以來公司一直在查驗該指標。
“黃曲霉毒素超標的發生是小概率事件,這次確實是在最初原奶質檢上的疏忽導致了問題的發生。”其表示,“在19日這一問題被查出后,蒙牛在全國的工廠已經實行自查,沒有查出類似問題。”
質檢總局:原料乳必須檢測黃曲霉毒素M1
國家質檢總局相關負責人表示,已責成相關當地質監部門處理不合格產品和生產企業。
據新華社報道,質檢總局要求所有乳制品生產企業加強原料乳監控,對原料乳必須檢測黃曲霉毒素M1項目,嚴格生產加工各環節質量管理。截至目前,尚未接到液體乳中黃曲霉毒素M1超標的新的報告。
據第一財經《財經中間站》昨日消息,國家質檢總局食品司相關負責人透露,有問題牛奶是今年10月18日蒙牛乳業眉山分公司所生產的250毫升盒裝存牛奶,這一批次的牛奶已經全部銷毀。但是他同時強調,其他沒有檢查到的牛奶并不完全代表沒問題。
昨日,蒙牛集團大股東、中糧集團董事長寧高寧在媒體公開表示,雖然沒有造成傷害,但蒙牛確有責任,公司需要反思,中糧會非常小心地處理這件事情。
北京超市未接蒙牛奶下架通知
昨天,北京多家超市的蒙牛產品銷售如常,蒙牛純牛奶等系列產品仍有售,家樂福負責人說,眉山的問題產品目前沒波及到北京,銷量是否有變化暫時看不出來。
一些超市表示,會考慮讓蒙牛出示一些最新的產品檢測報告來證明產品的安全,但目前沒接到任何官方和公司總部的通知,暫時不會對蒙牛產品下架。
- 危害
黃曲霉毒素毒性超三聚氰胺
黃曲霉毒素,1993年被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強,而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。衛生部官網一份有關食物中毒的說明文件指出,黃曲霉毒素主要損傷肝臟,致癌性很強,我國乳及乳制品中規定黃曲霉毒素M1限量為0.5微克/公斤。
王丁棉說,三聚氰胺屬化工物質、微毒,人體少量攝入后毒性不嚴重。而黃曲霉素屬劇毒,是強致癌物。
王丁棉指出,2008年的三聚氰胺事件是人為添加的,量很大。而此次黃曲霉素的超標,問題則出在飼料中。
首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養師顧中一說,谷物很容易出現黃曲霉素污染,尤其是玉米和花生。就毒性來看,黃曲霉素的危害要比三聚氰胺嚴重。
- 專家說法
蒙牛事件非行業普遍現象
記者了解到,目前我國的乳制品加工企業的原奶來源一部分是自建牧場,一部分是收購于奶農,農戶的原奶經常是同時賣給好幾家企業。
乳業專家王丁棉昨日表示,牛奶中檢出黃曲霉毒素M1超標雖然以前也發生過,但不能就此說這是行業里的普遍現象,這一事件在整個乳業中發生的概率并不高。只要企業控制嚴格,這個問題就可以避免。
他介紹,包括我國在內的很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設下限量標準,所以是生產原材料樣品和成品的必檢項目。“飼料新鮮度的把控及企業的原奶自檢,這兩個問題把握好,黃曲霉毒素M1超標是完全可以預防的。”王丁棉說。
- 追問
1 知名企業沒有原奶記錄?
昨日,蒙牛集團相關負責人表示,蒙牛所用原奶一部分來源于自有牧場,一部分來源于當地奶農,目前問題奶源究竟來源于哪里?企業方面也無從追溯。
對于蒙牛方面的回應,昨日,乳業專家王丁棉提出質疑。他表示,目前我國大中型乳制品加工企業都已建立完善的可追溯體系。每一批次原奶從哪里收來、數量有多少、用的什么飼料、送到工廠中用于生產什么產品,都有詳細的記錄,企業不可能查不到。
2 問題只出在原奶質檢員?
此外,王丁棉指出,蒙牛對外所說的“由于眉山工廠原奶質檢員在前期的原奶檢驗上出現失誤,導致這一批次原奶中超標的黃曲霉毒素未能檢出”太過牽強。
“原奶質檢員的工作應該是最為嚴謹的,出現這個問題,一個‘疏忽’就能夠解釋嗎?”王丁棉說,“以前蒙牛的廣告宣稱奶制品有層層檢驗關,原奶質檢員出現疏忽,難道其他檢驗關也出現疏忽了?”
對于以上質疑,昨日記者多次聯系蒙牛多位副總裁,對方未接聽電話、回復短信。
3 檢查結果2個月才公布?
“從時間上能判斷出來,這批問題產品生產于10月18日,質檢部門19日查出的問題,中間沒有銷售出去的時間。”蒙牛集團一位負責人表示。
10月份檢查結果出來,為何近日才公布?該負責人表示,這是質檢部門的流程,不是蒙牛所能控制的。
昨晚,北京市食品安全專家委員會委員、北京理化分析測試中心主任劉清珺介紹,從抽檢到發布信息,歷時2個月比較正常。一般抽檢后,要出具有法定意義的數據至少一周。如發現該企業某批次產品有問題,檢測機構會通知企業,給它至少兩周的復議期。企業如對檢測結果不認可,可找復檢機構復檢,一旦和初檢結果不一致,還要找仲裁機構。
但劉清珺說,對于問題產品的控制和處理措施,會早于在公布不合格信息之前。
- 影響
伊利、光明乳業股價下跌
昨日,A股乳業股紛紛走低,伊利股份昨日午后重挫逾8%領跌,光明乳業跌2%,皇氏乳業跌0.85%。蒙牛因香港股市在公眾假期中度過一劫。
宏源證券首席策略分析師酈彬昨日分析稱,伊利、光明等乳業股的下跌,多少是受蒙牛被披露黃曲霉毒素超標事件的影響,面對蒙牛乳業處于圣誕休市的狀況,投資者的恐慌反映到展開交易的市場上。但是這種下跌未必會持續,因為畢竟這只是針對蒙牛公司本身的恐慌,可以預期的是一旦蒙牛港股交易開啟,難逃下跌的命運。
昨日也有分析師指出,如此事件是行業普遍現象,整個乳業股票都將會受影響。
記者了解到,近日蒙牛準備宣布產品海外上市,該事件發生后,可能會使其進軍海外市場受到影響。
- 鏈接
3種食用油查出黃曲霉毒素
昨天,國家質檢總局消息,在食用植物油質量監督抽查結果中,部分食用油被發現有超標的致癌物質黃曲霉毒素B1。
本次共抽查了北京、天津等地生產的240種食用植物油,檢出了18種不合格產品,其中有3種食用油被檢出黃曲霉毒素B1超標,分別是廣東云城區滿意花生油廠的二級壓榨花生油、云浮市云城區富盛糧油廠的以計量稱重的二級壓榨花生油、高要市孖寶油有限公司的二級花生油。黃曲霉毒素中,最常見的黃曲霉毒素B1毒性和致癌性也最強。北京抽檢產品中沒發現問題食用油。稿件來源:新京報 記者 李靜 廖愛玲
|
|
|