山西方面認為媒體的報道還是存在一定問題的，這兩天山西的媒體和中央的媒體也進行了大量的報道，關鍵是對于食醋的概念的判斷

　　【《財經(jīng)》綜合報道】在8月9日召開的衛(wèi)生部新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華表示，山西陳醋的問題關鍵是對于食醋概念的判斷。

　　鄧海華稱，山西方面認為媒體的報道還是存在一定問題的，這兩天山西的媒體和中央的媒體也進行了大量的報道，關鍵是對于食醋的概念的判斷。

　　鄧海華指出，根據(jù)國家規(guī)定，食醋分成釀造食醋和配制食醋，釀造食醋是指單獨或者混合使用各種含有淀粉、糖的固料或者酒精進行微生物發(fā)酵釀制而成液體的調(diào)味品，配制食醋以釀造食醋為主體，在50%以上，與冰乙酸或者是冰醋酸，都是食品級的，以及食品添加劑等混合配制成的調(diào)味食醋，這些醋中的食品添加劑都要符合國家食品添加劑的有關標準的規(guī)定。如果按照這些規(guī)定生產(chǎn)的，不管是釀造還是配制的食醋都是符合安全標準的。

　　近日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠在接受媒體采訪時稱95%市面上的山西陳醋勾兌而成并非釀造，且大多添加防腐劑。但其后又指出，“這是采訪我的記者對行業(yè)不熟悉，對我講的話的一種誤讀誤報”。

　　王建忠表示，我的意思是山西95%以上的醋是添加了國家允許添加的食品添加劑苯甲酸鈉。

　　目前王建忠已被責令辭去山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長一職。

　　8月6日，山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心發(fā)布信息稱：山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠，不存在超范圍、超限量濫用防腐劑現(xiàn)象，可以放心食用。