市食監部門就食品安全性開展調查

　　本報訊 (記者 陳璽撼)陷入“湯底門”的味千拉面此前曾在官網發表聲明，稱所用“味千白湯”是由“味千湯料濃縮液”配送到餐廳后，通過一定比例還原而成，但對于白湯原料的具體進貨渠道一直諱莫如深，市食監部門昨天就此公布初步的調查情況。

　　記者昨天從市食監部門獲悉，通過對味千拉面在上海的多家門店的食品進出貨憑證票據進行索證索票，發現味千白湯所用湯料濃縮液的主要成分是一種“豬骨湯精”，由山東省泰安京日丸善食品工業有限公司生產。生產后的“豬骨湯精”被送往西蓋米食品(上海)有限公司，經添加調味料、增稠劑、香精等，制成了味千湯料濃縮液，再送至上海領先餐飲管理有限公司，經加工后配送到味千拉面在上海的各家門店。

　　市食監部門表示，目前尚未發現“味千白湯”中有添加違禁的食品原料，已就味千拉面相關食品的安全性等問題開展進一步調查，其中一項就是對“味千湯料濃縮液”的成分進行抽檢，調查結果將于近日向社會公布。