本報(bào)記者 姜虹

　　繼家樂(lè)福與康師傅的對(duì)決、家樂(lè)福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰(zhàn)之后，近日家樂(lè)福又爆出價(jià)簽標(biāo)低價(jià)結(jié)賬收高價(jià)的價(jià)簽戲法和家樂(lè)福工資分配不合理等事件。2010年3月，家樂(lè)福關(guān)閉大連新華綠洲店，7月關(guān)閉西安小寨店，11月出售泰國(guó)超市業(yè)務(wù)，并曾考慮退出馬來(lái)西亞和新加坡，為此，這次關(guān)閉佛山門店，再次引發(fā)外界“猜測(cè)”。

　　繼家樂(lè)福與康師傅的對(duì)決、家樂(lè)福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰(zhàn)之后，近日家樂(lè)福又爆出價(jià)簽標(biāo)低價(jià)結(jié)賬收高價(jià)的價(jià)簽戲法和家樂(lè)福工資分配不合理等事件。一段時(shí)間內(nèi)，家樂(lè)福的軟硬傷頻頻曝光，一向趾高氣揚(yáng)的家樂(lè)福遭遇了一系列的“沖擊”，或許是該反省的時(shí)候了。

　　缺陷頻出

　　日前，據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，家樂(lè)福員工收入調(diào)查，工資12年“原地踏步”，6000員工無(wú)奈心傷。該報(bào)道在兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)引起代表委員熱議。在譴責(zé)家樂(lè)福工資分配不合理的同時(shí)，也為工資集體協(xié)商的推進(jìn)“把脈支招”。代表委員認(rèn)為，集體協(xié)商制度是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，必須全面推廣，盡快確立工資集體協(xié)商的法定地位是當(dāng)務(wù)之急。

　　幾乎是同時(shí)，據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天3·15》報(bào)道，價(jià)簽上標(biāo)低價(jià)，結(jié)賬時(shí)卻收高價(jià)；明明是打折，促銷價(jià)卻和原價(jià)相同。家樂(lè)福超市虛假促銷，被消費(fèi)者質(zhì)問(wèn)卻百般狡辯。上海消費(fèi)者沈先生反映：前不久他在上海聯(lián)洋家樂(lè)福買了個(gè)不倒翁。掛在上面的價(jià)格是19元，可是賣出的價(jià)格卻是25元。付完錢后，看到價(jià)格不符，沈先生問(wèn)工作人員，工作人員給出的解釋是條形碼的價(jià)格在不倒翁的底部。

　　超市將商品的價(jià)格標(biāo)錯(cuò)的現(xiàn)象，并不是絕無(wú)僅有的現(xiàn)象。然而在一家名為家樂(lè)福的連鎖超市，一而再再而三地出現(xiàn)標(biāo)簽戲法的游戲。而且出現(xiàn)這種現(xiàn)象的地方，并非是它的一家分店，而是其星羅棋布分布于中國(guó)各地的家樂(lè)福超市。

　　有律師指出，家樂(lè)福的這種行為是一種利用使人誤解的標(biāo)價(jià)形式、誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買商品的違法行為。

　　當(dāng)對(duì)手大潤(rùn)發(fā)正籌備香港上市、沃爾瑪密謀收購(gòu)京東商城準(zhǔn)備中國(guó)“上網(wǎng)”的時(shí)候，家樂(lè)福卻接連陷入與供應(yīng)商的纏斗當(dāng)中。繼去年底，食品生產(chǎn)巨頭康師傅因渠道費(fèi)用上漲停止向全國(guó)范圍內(nèi)的家樂(lè)福供貨，雙方談判陷入僵局后；近日，中糧食品營(yíng)銷有限公司負(fù)責(zé)糧油銷售的副經(jīng)理孫晨亮再次走到臺(tái)前，炮轟與家樂(lè)福的供零矛盾。

　　2010年12月，康師傅提出對(duì)其康師傅面霸系列和經(jīng)典系列提價(jià)，家樂(lè)福要求扣除康師傅經(jīng)典系列0.2元漲價(jià)中的一半，相比在沃爾瑪?shù)绕渌�賣場(chǎng)順利完成加價(jià)的舉動(dòng)，這引起康師傅的極大不滿。家樂(lè)福指出，雙方談判僵持，康師傅對(duì)家樂(lè)福實(shí)施斷供。但康師傅卻認(rèn)為是家樂(lè)福要求返點(diǎn)太高，自身無(wú)法滿足而遭家樂(lè)福停止采購(gòu)。到目前為止，康師傅涉及漲價(jià)的產(chǎn)品與家樂(lè)福的談判，并未取得突破。

　　此間有媒體報(bào)道，中糧食品營(yíng)銷有限公司負(fù)責(zé)糧油銷售的副經(jīng)理孫晨亮對(duì)媒體表示，福臨門食用油與家樂(lè)福今年的年度合作談判進(jìn)行得非常艱難，談判從合作的返點(diǎn)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用，到具體海報(bào)宣傳、貨物上架擺放等細(xì)節(jié)，都需要一一敲定。家樂(lè)福希望福臨門把供貨價(jià)格定得再低一點(diǎn)兒，但是糧油的利潤(rùn)本身并不是很高，所以雙方都不愿意讓步。雖然最后談妥了與北京地區(qū)的18家家樂(lè)福門店的談判，但據(jù)了解，福臨門與家樂(lè)�？偛�2011年的總部合同還要在3-6月間才能商簽完成。

　　擴(kuò)張中的陣痛

　　2010年倒數(shù)第三天，家樂(lè)福華南公司證實(shí)：“由于經(jīng)營(yíng)調(diào)整，佛山家樂(lè)福商業(yè)有限公司決定將于近日終止佛山店的運(yùn)營(yíng)。”盡管家樂(lè)福一再表示，該公司保留了佛山家樂(lè)福商業(yè)有限公司，這并不意味著家樂(lè)福放棄佛山市場(chǎng)；但有鑒于2010年3月，家樂(lè)福關(guān)閉大連新華綠洲店，7月關(guān)閉西安小寨店，11月出售泰國(guó)超市業(yè)務(wù)，并曾考慮退出馬來(lái)西亞和新加坡，為此，這次關(guān)閉佛山門店，再次引發(fā)外界“猜測(cè)”。

　　同時(shí)，在亞洲市場(chǎng)，家樂(lè)福將泰國(guó)業(yè)務(wù)出售給法國(guó)卡西諾集團(tuán)套現(xiàn)12億美元后，已打消出售新加坡、馬來(lái)西亞業(yè)務(wù)的計(jì)劃。上周四，法國(guó)家樂(lè)福首席執(zhí)行官羅盛中在一份聲明中稱，該集團(tuán)首家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)已開進(jìn)印度市場(chǎng)，接下來(lái)家樂(lè)福很快將開設(shè)更多的商場(chǎng)。

　　但單店采購(gòu)模式在力助家樂(lè)福撬開中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，其運(yùn)營(yíng)成本加大、門店采購(gòu)灰色賄賂、零供關(guān)系等負(fù)面因素也逐漸暴露。隨后一場(chǎng)“集權(quán)”改革，將門店原有的采購(gòu)、促銷、費(fèi)用談判權(quán)收到小區(qū)，由其負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)毓��?yīng)鏈管理。但“這讓家樂(lè)福失去了價(jià)格的靈活性和產(chǎn)品的豐富性�！奔覙�(lè)福內(nèi)部人士透露，佛山只有一家家樂(lè)福，很難爭(zhēng)取到促銷資源，直接影響了門店的銷售。

　　而隨著施榮樂(lè)的退休、新股東的上任，“家樂(lè)福臺(tái)灣文化的影響力在減弱，而當(dāng)初拓展時(shí)期，雙方建立的”革命感情“開始被淡化”。

　　上述原家樂(lè)福高層表示，家樂(lè)福就像一艘航母，“船大掉頭”很難一步到位，因此應(yīng)該做好過(guò)渡階段新舊理念和管理方式的結(jié)合。否則在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，門店運(yùn)營(yíng)、與供應(yīng)商的關(guān)系將會(huì)進(jìn)一步惡化。

　　供貨商矛盾由來(lái)已久

　　一位長(zhǎng)期給大型超市供貨的人士指出：“固定費(fèi)用、促銷費(fèi)、陳列費(fèi)、扣點(diǎn)這些都是逐年加大的，如果廠家能接受得了賣場(chǎng)的加價(jià)就接受，接受不了可以走，因?yàn)橐廊挥泻芏鄰S家看中賣場(chǎng)的渠道，有人搶著進(jìn)來(lái)。在此環(huán)節(jié)上，供貨商，尤其是中小供貨商屬于劣勢(shì)。能跟大型賣場(chǎng)抗衡的往往是大型供貨企業(yè)。”

　　業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上講，零售商的主要收入應(yīng)該來(lái)自于購(gòu)銷的差價(jià)。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各類商品供應(yīng)廠商的數(shù)量迅速增加，出現(xiàn)供過(guò)于求的現(xiàn)象。一方面供應(yīng)商對(duì)貨架資源的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，另一方面零售商在零供關(guān)系中的談判能力逐漸處于優(yōu)勢(shì)地位，反過(guò)來(lái)向供應(yīng)商收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)、產(chǎn)品返利等通道費(fèi)用。

　　根據(jù)公開資料顯示，聯(lián)華超市2008年雖實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.88億元，但支撐該公司利潤(rùn)的，除了主營(yíng)業(yè)務(wù)所得外，還有2.47億元的炒股收入。如果剔除這部分其他收入，聯(lián)華超市的年度盈利僅為2.13億元，尚不足其從供應(yīng)商處獲得的2.7億元通道費(fèi)用。

　　“家樂(lè)福最先在內(nèi)地開始收取通道費(fèi)用�！迸c家樂(lè)福長(zhǎng)期合作的一位供應(yīng)商向記者透露，但這種模式并非家樂(lè)福獨(dú)有。除沃爾瑪外，其他內(nèi)地零售企業(yè)基本都效仿這種模式。

　　然而并不是所有的食品商都有中糧卡夫跟康師傅這樣的底氣，足以公開以停貨與賣場(chǎng)較量。一位食品供貨商告訴記者，今年食品原材料價(jià)格上漲得很厲害，但很多廠家都不敢調(diào)高價(jià)格，現(xiàn)在賣場(chǎng)再提高費(fèi)用，進(jìn)賣場(chǎng)根本就無(wú)利潤(rùn)可言。是進(jìn)是退視每個(gè)供貨商的自身情況而定，一些大品牌有實(shí)力叫板，但是中小型品牌或者一些必須依附于這些賣場(chǎng)渠道的廠家就只能向賣場(chǎng)妥協(xié)了。

　　沃爾瑪與家樂(lè)福

　　著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)人民大學(xué)教授黃國(guó)雄表示，家樂(lè)福要改變現(xiàn)狀，必須從盈利模式和戰(zhàn)略營(yíng)銷等方面同時(shí)進(jìn)行調(diào)整。因去年以來(lái)行業(yè)生產(chǎn)成本提高，在通脹環(huán)境下，供應(yīng)商已無(wú)力承受。家樂(lè)福要轉(zhuǎn)變觀念，充分考慮中國(guó)國(guó)情，而不是一味從自身利益著眼。雙方應(yīng)攜手面對(duì)，相互讓利，共同為流通市場(chǎng)穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)。

　　實(shí)際上，另一零售巨頭沃爾瑪模式一直試圖在中國(guó)甩開中間商，實(shí)現(xiàn)廠家直供，以零通道費(fèi)用回歸超市“購(gòu)銷差價(jià)”的運(yùn)營(yíng)模式。但“真正跳過(guò)中間商、直接下訂單到工廠的情況非常少，不超過(guò)30%”。原沃爾瑪有關(guān)人士表示，中國(guó)生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)期重生產(chǎn)、輕渠道，銷售模式主要以各個(gè)省級(jí)市場(chǎng)分級(jí)代理制為主，而目前這些經(jīng)銷商才是超市零售企業(yè)的主力。

　　為了最大化獲取利潤(rùn)，家樂(lè)福和沃爾瑪采取了不同利潤(rùn)組合的方式：家樂(lè)福的盈利模式是商品毛利與后臺(tái)毛利相結(jié)合，沃爾瑪采取的是單純商品毛利的做法。與此同時(shí)，作為實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的流程支持，家樂(lè)福采取的是營(yíng)采合一的經(jīng)營(yíng)方式，而沃爾瑪則采取了營(yíng)采分離的方式。沃爾瑪是典型的向供應(yīng)鏈要利潤(rùn)的零售商，從不向供應(yīng)商收取“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。而在中國(guó)，物流難題致使沃爾瑪無(wú)法向供應(yīng)鏈要利潤(rùn)，因而沒(méi)有表現(xiàn)出原有的低成本優(yōu)勢(shì)。所以，盡管沃爾瑪?shù)哪Ｊ劫嵉昧吮姸喾矫娴目诒�，但在零售市�?chǎng)上并未得到更好的“叫座”的效果。