羊城晚報記者 易建成 符吉茂 秦小輝

　　白色的米袋上爬滿了黑色的米蟲，米袋內全是發黃的大米，而且散發出一股濃重的霉味。

　　“這么差的米是否還可以加工重新賣？”

　　“加工過就不差了。”

　　加工后的大米，表面光滑且顯白凈，一般人鑒別不出好壞。

　　近來，國內糧價漲聲一片，甚至創出歷史新高。出于利益驅使，個別糧食經營者不講良心道德，摻雜使假，以次充好，大發不義之財。最近一周時間里，羊城晚報記者聯合中央電視臺記者奔走于東莞市各大農副產品批發市場調查，揭開大米中暗藏的玄機。

　　如何加工

　　機器將大米吸入高速運轉的圓錐形狀鐵皮容器內進行拋光，坐在出米口的工人在大型的漏斗下面用各種品牌的包裝袋裝米

　　東莞市樟木頭南方農副產品批發中心，集糧食生產、批發、加工為一體，是廣東省最大的糧食供應中心。本月7日，羊城晚報記者到該中心走訪發現，大米的加工環節存在外人難以想象的貓膩。

　　樟木頭農副產品交易中心一家較大的大米加工廠經理告訴記者，他的廠加工一噸發霉大米只需80元錢，目前他的倉庫還存有100噸準備代加工的發霉大米。 “加工不過來，現在暫時不接其他發霉的米”。整個過程是先將發霉的大米拋光后，再摻入到各種品牌的大米中直接封包，然后投放到市場。他們一般是在晚上加 工，第二天一大早，代加工的人便會將大米拉走。

　　本月9日晚8時許，羊城晚報和中央電視臺記者在該加工廠員工的帶領下，進入車間探訪，目睹霉變大米加工全過程。加工車間內，機器聲轟轟作響。幾名赤膊的工人正忙著將各種大包的“廣西優質米”和“江西優質米”拆包倒入一個大漏池內，機器將大米吸入高速運轉的圓錐形狀鐵皮容器內進行拋光。坐在出米口的工人，則在大型的漏斗下面用各種品牌的包裝袋裝米。經過機器縫包后，一包包成品的“馬壩油粘”、 “泰國香米”等知名品牌品種大米就這樣出爐了。

　　如何分辨

　　僅憑肉眼很難區分出大米的好壞，但是該員工給記者點撥，“你聞就會聞到一股霉味。”記者一嗅，果然有一股發霉的異味

　　接著，工人帶著記者參觀了存放大米的倉庫。在近200平方米的倉庫內，各種待加工的袋裝大米堆積如山。記者注意到，兩種名為“晚香米”和“金龍香米”的 包裝袋上都寫著“代加工”字樣。其中，“金龍香米”為湖北某糧食發展實業有限公司。據在現場的工人介紹，這兩種代加工的大米至少有幾十噸，都是從湖北荊州市運過來的，“是壞掉的米拉來重新加工的”。通過工人取出的樣品，僅憑肉眼很難區分出大米的好壞，但是該員工給記者點撥，“你聞就會聞到一股霉味。”記者 一嗅，這些大米果然有一股發霉的異味。

　　隨后，記者來到堆放“廣西大米”的倉庫。在這里，羊城晚報記者發現那些白色的米袋上爬滿了黑色的米蟲，在一包已經打開的米袋內，全是發黃的大米，而且散發出一股濃重的霉味。“這么差的米是否還可以加工重新賣？”“加工過就不差了。”該工人笑稱，之前 放入拋光機加工的就是廣西大米和江西大米混合后加工出來的米。對比發現，加工之前的大米發黃有異味，而加工后的大米經過機器拋光后，表面光滑且顯白凈。

　　涉及范圍

　　東莞樟木頭鎮南方農批市場、常平鎮東莞市農副產品批發中心、大嶺山鎮信立農批、中堂鎮江南批發市場等均發現有造假

　　本月10日晚上9時許，羊城晚報和中央電視臺記者再次來到樟木頭南方農副產品批發中心的另一家大米加工廠，這里的加工程序和前一家如出一轍。該加工廠工人告訴記者，現在基本上每個加工廠都摻假，加工的大米全國各地的都有。“他們拉過來賣，積淀長了沒有賣出去，有味道了，發霉了，就再加工一下。”該工人直 言，他們什么樣的米都收購過來加工。“差米和好米按照一比一的比例摻雜在一起加工。”該工人說，經過這樣的比例加工出來的大米一般的人都鑒別不出好壞。本 月11日，記者在東莞市常平鎮某大米廠暗訪，該廠廠長向記者介紹說，加工一噸發霉的大米只要70元，而且廠方可提供各種品牌的包裝袋。“你們想要什么品牌 的袋子我們都可以提供”。

　　在8月中旬的這幾天里，記者走訪東莞市常平鎮東莞市農副產品批發中心、大嶺山鎮信立農批、中堂鎮江南批發市場等東莞各大農副產品批發市場發現，各個批發市場以次充好的情況和樟木頭南方農批市場的情況相差無幾。