三聚氰胺跨國公司沖擊波

　　本報記者 林晨 見習記者 陳穎暉 廣州、上海報道

　　“真是腸子都悔青了！”10月7日，在接受本報記者采訪時，聯合利華中華區副總裁曾錫文說，僅僅在4個月前，聯合利華才開始從蒙牛采購牛奶。

　　9月30日，蒙牛部分產品被檢出三聚氰胺后，聯合利華發布聲明稱，通過“嚴謹”的內部品質檢查，其在四個批次的立頓三合一奶茶產品中，發現了“微量”三聚氰胺，并決定在香港和澳門進行回收。

　　在中國并不擁有奶源的聯合利華，所需奶粉均從外部采購。曾錫文表示，此前，聯合利華一直采用進口奶粉。但由于“國內奶制品比較受消費者歡迎，市場效果挺好”，5月17日，其開始試用國內奶粉，并且，“為保證質量，特意挑選了蒙牛等國內大型奶制品生產商”。

　　隨著“毒奶粉”事件的不斷深入，越來越多的跨國公司被卷入其中。此前，雀巢、吉百利、樂天、瑪氏、卡夫、星巴克等跨國食品巨頭，均已身陷其中。

　　紛紛落馬

　　雀巢是最先失陷的跨國公司。9月21日，香港食物安全中心公布，一款雀巢牛奶公司1公升餐飲專用純牛奶樣本被驗出含1.4ppm“三聚氰胺”。目前，雀巢是少數在國內擁有奶源基地的跨國乳品巨頭。上世紀九十年代初，雀巢在黑龍江建立奶源基地，采用“公司+農戶”模式，“直接從農戶收奶，不從中間商那里收奶”。

　　9月22日，雀巢發布聲明稱，“所有雀巢產品中沒有使用摻雜三聚氰胺的牛奶”，但其亦承認，“一般來說，三聚氰胺以極為微小的含量廣泛地存在于全球的食物鏈中”。

　　9月30日，卡夫一款在蘇州生產的巧克力威化餅干，也被印尼衛生當局檢出含有32.94ppm三聚氰胺。在接受本報采訪時，卡夫食品中國公共事務部李玲平表示，問題由上游原料商所致，“這個事情(奶粉被添加三聚氰胺)誰也不知道，我們都是受害者”。

　　李玲平稱，“只要它們達到了我們要求和標準，我們是可以選購本地的供應商的，所有外國公司都是這樣的”，“我們的標準是很高的”。

　　但這些苛刻的檢測大都只是針對常規檢測項目。李玲平表示，三聚氰胺事件爆發前，“任何一家公司都不會把三聚氰胺作為常規檢測項目，因為，它是一個化學制劑啊，本來就不應該存在于任何食品中”。

　　與聯合利華類似，星巴克也從蒙牛采購牛奶。“星巴克特別注重口感的順滑，純的黑咖啡在星巴克銷售當中的比重很有限，所以，其一般都會在咖啡中添加大量的牛奶，牛奶作為星巴克體系當中的重要組成部分，自然成為了本土采購重心之一。”一位接近星巴克的人士表示。

　　9月16日，蒙牛等22家乳品企業的部分奶制品被公布含有三聚氰胺。從9月19日開始，除華東地區以外，星巴克其他地區門店均暫停使用牛奶，并以豆奶代替。

　　應急自保

　　但生意還得繼續。多數食品跨國公司的自保之策是，將三聚氰胺加入常規檢測。

　　卡夫中國李玲平稱，“我們把以前生產的產品，都送到相關機構去進行檢測”，“現在，凡是中國生產的奶粉，我們都要查三聚氰胺，有就不能用”。“對于9月17日前的產品，按國家規定一律先回收，待三聚氰胺檢測通過后再投放市場。”聯合利華曾錫文也對本報記者說。

　　而星巴克的動作，則來得更加猛烈。

　　2007年之前，由于星巴克在國內的門店數量有限，而區域割據較為明顯，其均采用的是當地的牛奶供應商。隨著星巴克在全國的快速擴張，原料采購的數量急劇增長，建立一套中央的采購體系成為必要，“既可以降低采購成本，又可以保證產品的穩定性”。

　　正是那時，蒙牛進入了星巴克的視野。因為品牌的優勢，以及全國網絡體系的健全，蒙牛成為了星巴克“理想”的全國供應商。星巴克大中華區公關經理勵靜，對本報記者表示，“當初選擇蒙牛，是出于我們在中國發展的戰略考慮”。

　　2007年，星巴克開始在全國范圍內更換牛奶供應商。“最先更換的是東北和西南，2007年年中更換了北京”，2008年5月，廣東星巴克也更換了原來的牛奶供應商——廣州維記牛奶食品公司。勵靜指出，在三聚氰胺事件前，除了華東地區使用衛崗乳業的牛奶外，其他區域的牛奶供應商已全部換成蒙牛。

　　而在蒙牛深陷“毒奶粉”泥潭之后，急于劃清界限的星巴克，甚至不惜以豆奶取代牛奶。“我們在更換豆奶的時候，只是為了確保安全。”勵靜對本報記者表示。

　　而從9月24日開始，星巴克便在全國范圍內重新尋找牛奶供應商。當天，廣州維記重新成為星巴克在廣東地區的牛奶供應商，而北京地區則暫時更換為八喜。“此次更換蒙牛，涉及除華東地區以外的所有大陸門店，數量約為200多家，占總門店數的2/3。”

　　廣州維記成立于1994年，是香港老牌牛奶企業九龍維記在大陸的子公司，在廣州共有2000多頭簽約的奶牛。“今年5月之前，我們一直都是星巴克廣東地區的鮮奶供應商。”10月7日下午，廣州維記銷售部經理對本報記者說。

　　權宜之計

　　但在上述接近星巴克的人士看來，其此次更換牛奶供應商，不過是一個權宜之計。

　　在目前奶源安全受到威脅的情況下，星巴克只能放棄剛剛建立起的全國牛奶中央采購體系，而去重新依賴各地的本土供應商，但“這個過渡的時間不會太長久”。

　　在這位人士看來，星巴克的供應鏈一直是為外界所稱道，在過去的10年里，星巴克全球門店由1000家擴張到13000家，需要一個龐大的全球供應鏈體系去支撐。其咖啡的采購，便是通過全球的中央采購體系然后發往全球。

　　“但這套供應鏈需要本土化的支撐。”勵靜亦表示，星巴克的咖啡因為品類的不同，分別是從南美、東南亞、非洲進口，而牛奶、糖類、食品則是在本土采購。

　　“這個方向不會變。”上述人士表示，在三聚氰胺事件平息后，星巴克還會繼續啟動全國統一的牛奶采購模式，其牛奶供應商“應該還是一個全國性的品牌，也存在繼續使用蒙牛的可能”，“當然，這個乳制品生產企業要符合星巴克的相關標準，可能會更加嚴格”。

　　對此，勵靜表示，“我們考慮的首要問題是選擇安全的牛奶”，“對牛奶的長期供應商，還需進一步評估”。

　　顯然，對上述所有跨國公司來說，這是個相同的命題。（稿件來源：21世紀經濟報道）