昨日，省農產品質檢中心公布了10月對馬鈴薯農藥殘留和重金屬抽檢結果，重金屬含量超標較為嚴重。此次抽檢涉及全省11個市的24個農貿市場、23個超市、29個批發市場和24個生產基地。

　　抽檢 重金屬“露餡”嚴重超標

　　對馬鈴薯農藥殘留和重金屬含量的檢測，在省內尚屬首次。共抽取馬鈴薯樣品110個，重金屬超標樣品為17個，超標率達15.5%。超標的重金屬為鉛和鎘，其中，鉛超標13次，鎘超標6次。

　　110個馬鈴薯樣品中，每個地市分別為10個，重金屬超標率最高的是長治和大同，均為50%；晉中、呂梁、陽泉、運城最低，沒有檢測到超標的馬鈴薯。太原排名第三，抽檢中超標率為10%。

　　檢測結果還表明，四類受檢單位中，超市馬鈴薯的重金屬超標率最高，達21.7%；農貿市場的超標率最低，24個樣品中，只有2個超標，超標率為8.3%。

　　除馬鈴薯外，此次抽檢還抽取了106個洋蔥樣品，農殘超標樣品為0，全部合格。

　　原因 土壤水質差廠礦污染重

　　省農產品質檢中心一位負責人稱，目前，根據人體日常對各種蔬菜的攝入量，以及不同蔬菜對重金屬吸附能力的差異，國家對蔬菜重金屬含量制定了嚴格的限量。按照國家標準，每1000克馬鈴薯中的重金屬含量超過0.05毫克即為超標，而此次抽檢的部分樣品，重金屬超標達幾十倍之多。

　　影響馬鈴薯重金屬超標的原因主要為土壤和水分。種植馬鈴薯的土質中，如果重金屬含量過高，自然會影響馬鈴薯中的重金屬含量。此外，我省部分地市環境質量較差，有些馬鈴薯種植地周邊的廠礦污染嚴重，

　　對于“超市作為正規蔬菜銷售場所，為什么在四類受檢單位中超標率最高”這一問題，該負責人稱，盡管省內部分超市有速測設備，但大多用于檢測農藥殘留，專門檢測重金屬的速測設備尚沒有被廣泛應用。

　　建議 勿買顏色亮品相丑的蔬菜

　　“馬鈴薯中的鉛和鎘如果超標，消費者長期過量攝入后，可能引起鉛中毒和鎘中毒。”一位營養專家稱，鉛中毒會危害神經系統，易患心血管系統功能障礙等高危病種。鎘中毒會引發心血管病和

　　然而，對于蔬菜中含有的重金屬，在食物制作過程中，還沒有辦法去除。專家建議消費者，不要購買顏色太過鮮亮、品相太過丑陋的蔬菜。

　　同時，省農產品質檢中心吁請有關部門，應該加強對全省大中城市郊區蔬菜基地污染源的調查與治理，找出不同程度污染受土壤適宜栽種的蔬菜種類，引導農民科學種植。對嚴重污染地區制定有關法規，規范蔬菜種植用地的質量要求。

　　本報記者 蘭玲

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　　重金屬是指比重大于4或5的金屬，約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。

　　所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。重金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地聚集，最后進入人體。重金屬在人體內能和蛋白質及酶等發生強烈反應，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒，輕則發生怪病(水俁病、骨痛病等)，重者就會死亡。