中新網10月29日電 據香港《文匯報》綜合報道，日本產品向以制作嚴謹，予人高度信心而享譽國際，食物安全保障亦不例外，然而，日本食品生產商近年被揭發竄改食品和生產材料到期日，連番丑聞令人質疑日本食物質素未如理想，信心亮起紅燈。昔日老饕鐘情的新鮮海鮮壽司、優質雪花肥牛肉及制作精良的果子，統統令人先三思才敢吃。

　　日本素有烹飪講究、工廠一塵不染、環境衛生無懈可擊的美譽，可惜眾多虛假食品標簽丑聞已嚴重打擊良好形象。在最新一宗丑聞，一間日本傳統果子生產商“赤福”，被揭發收集賣剩米餅，把餅內的豆沙餡“循環再用”，當作新貨出售。調查員又發現“赤福”長期誤導消費者，把保存在急凍柜內的舊米餅運出去賣，打上去的所謂“生產”日期，實際上是解凍日期。

　　食物安全問題事件接踵而來，日本北部肉食加工生產商“Meat Hope”疑把豬肉、雞肉和牛肉混成免治雜肉，虛假標簽為免治純牛肉，傳媒指這做法至少已有廿年。另一間肉食加工生產商上周被指控以極低價錢購買老弱病雞，然后當優質的放養雞出售。

　　日人轉投本土貨中招

　　雖然日本未收到有人因此染病或食物中毒的報告，但那些食物生產商都受到當地媒體注視，向日本消費者發出警告。當日人憂慮別國的產品安全問題，轉投有質量信心的本土貨，以為日本出品較安全，當地食品制造業卻受到連番丑聞事件打擊，日人對本土貨的信心下跌。

　　食物安全丑聞不單在地區公司出現，日本頂級零食公司“不二家”本年2月也承認，用過期牛奶、忌廉和雞蛋生產忌廉泡芙，運銷全球。曲奇生產商“白色戀人”亦承認為填補缺貨，作虛假食用期限，下令回收產品。

　　減價戰逼小企行險著

　　分析員表示，日本食品工業持續出現減價戰，壓縮利潤，尤其小型公司，迫使他們出橫手競爭。他們又擔心丑聞會傷害日本食品的海外形象。瑞穗

　　厚生省表示，最近違法事件太明目張膽，并指這是道德問題，難以監管，或需考慮增加刑罰。傳媒最近揭發日本人喜愛的壽司、雪花牛肉及魚翅的真偽和安全，一些平價壽司店經常用平價食品代替鰻魚和加吉魚，例如用埃及尼羅羅非魚代替加吉魚。

　　其它被傳媒揭發造假的，包括用動物膠當魚翅等。