作者 郭婷婷 傅小冰

　　目前，雖然天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但昆明街頭的冰奶茶和許多現(xiàn)制現(xiàn)售飲料依然俏銷。然而，記者經(jīng)過(guò)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，昆明市場(chǎng)上大部分現(xiàn)制現(xiàn)售飲料存在的問(wèn)題讓人有些觸目驚心。據(jù)了解，目前針對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲料，國(guó)家還未出臺(tái)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者連續(xù)走訪了昆明市10余家自制飲料店，發(fā)現(xiàn)店里盛水的容器有塑料壺、熱水瓶和放在地上的塑料水桶，這些容器都不是密封的，店里的衛(wèi)生條件多半都存在臟、亂、差的現(xiàn)象。

　　記者在昆明市祥云

美食城內(nèi)的一家專售現(xiàn)制飲料的小店里看到，店內(nèi)一張桌子上放著幾個(gè)沒(méi)有蓋的罐子，其中裝著黑色的西米、紅茶，柜臺(tái)上放著盛有各種顏色粉末物體的罐子，罐子上沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，封口機(jī)上蒙著一層厚厚的灰。飲水機(jī)里沖奶茶的水，呈現(xiàn)淡黃色。建設(shè)路上一家珍珠奶茶店，調(diào)制奶茶的水是店主手捏一只小杯從一個(gè)大塑料桶里打出來(lái)的，水的顏色有些渾濁。茭菱路的一家飲品店里，水桶竟然敞開(kāi)著，路上揚(yáng)起的灰塵“撲”向水桶，調(diào)制飲料的水顯得有些“異樣”。李麗(化名)曾在大觀商業(yè)城里的一家現(xiàn)制飲品奶茶店打過(guò)工，她告訴記者：“原先我在的那家店，西米都是頭天剩下泡著第二天再賣，水實(shí)際上都是

純凈水和自來(lái)水混用。那些原料我們都不知道是什么地方生產(chǎn)的，有的還會(huì)褪色。”

　　記者在該市小西門的“小吃一條街”看到，幾乎每個(gè)店鋪門口都堆放著大量塑料空杯，用來(lái)給奶茶、果汁封口的封口膜機(jī)上積著厚厚的灰塵，不少封口膜的外包裝已被撕開(kāi)，有的甚至還被濺上了點(diǎn)點(diǎn)泥水。

　　記者又來(lái)到位于該市老海埂路的華豐食品批發(fā)市場(chǎng)。在一家專門批發(fā)飲料制作原料的店里看到，標(biāo)著“奶精”的大麻袋就直接被堆放在地上。店主說(shuō)，這些奶精都是用來(lái)調(diào)制奶茶和其他一些現(xiàn)制現(xiàn)售飲料的。店主隨后拿出一個(gè)裝著白色粉末的透明塑料袋，稱這是自制的包裝，用鐵勺子把麻袋里的奶精分散包裝就行。記者看到，一些貼著“奶茶粉”、“紅茶”、“奶精”字樣的包裝袋上，都只有一個(gè)名稱，均沒(méi)有標(biāo)出生產(chǎn)日期和成分。部分標(biāo)注了成分的包裝袋上，也僅僅寫著色素、咖啡合成物、香蘭精等。

　　一位前來(lái)進(jìn)貨的店主說(shuō)，這些原料、包裝都非常廉價(jià)，如一包18元的奶精可沖80杯，一包3元的珍珠粉可沖30杯，一包12元的奶茶粉能沖60杯，加上每只0.1元的杯子，一杯奶茶的成本約0.7元，而售價(jià)則在2至3元。

　　昆明市婦幼保健

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的王醫(yī)師告訴記者，讓奶茶變得“香濃、香滑”的，是奶精中的植脂末，長(zhǎng)期攝入可增加患冠心病的危險(xiǎn)，還會(huì)誘發(fā)腫瘤、哮喘等疾病。讓奶茶變得“香甜”的是甜蜜素，俗稱糖精，如不按國(guó)家規(guī)定使用，可能會(huì)對(duì)肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)帶來(lái)危害。此外，一些賣現(xiàn)制飲料的店鋪的衛(wèi)生條件較差，原料、設(shè)備都很容易受到細(xì)菌污染，因此建議市民謹(jǐn)慎購(gòu)買。

　　昆明市食品藥品監(jiān)督管理局的曾主任表示，目前我國(guó)尚沒(méi)有針對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲料管理的標(biāo)準(zhǔn)，唯一的監(jiān)管措施只有在發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)辦理衛(wèi)生許可證和對(duì)員工進(jìn)行體檢，但都是治標(biāo)不治本，很多時(shí)候只要沒(méi)有強(qiáng)行的要求，許多店主就會(huì)偷工減料。

　　記者從云南省食品藥品監(jiān)督所獲悉，以往對(duì)現(xiàn)制飲料店的檢查中曾查出過(guò)奶茶中的添加劑超標(biāo)等不合格情況。昆明市盤龍區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督中隊(duì)的一位工作人員說(shuō)：“那些美食城或者街邊的一些現(xiàn)制飲料攤點(diǎn)是我們工作的一個(gè)難點(diǎn)，我們經(jīng)常在市場(chǎng)巡查時(shí)要求他們加強(qiáng)自我管理，但是一些小販為了節(jié)約成本屢教不改。”