本報訊 (記者 楊濱) 餐巾紙收費、筷子收費，個別餐館現在連餐碗也開始收費，“連餐具都要另出錢，難道不付費，就得用手抓著吃？”針對消費者反映的餐館免費服務變成收費項目，而且事先不告知的現象，中消協表示：餐飲行業提供配套服務另外收費或者不提前告知，侵害了消費者的公平交易權。北京市消費者協會今天也向本報獨家透露，目前已著手對北京餐飲業開展暗訪調查，并將曝光一批侵權餐館。

　　暗訪：“免費”服務改“收費”

　　昨晚，記者在西四環藍靛廠路附近的“大鴨梨”就餐，服務人員拿來一包包筷子擺臺，在記者的詢問下，才說明筷子是收費的，而且不提供免費筷子。在西北四環一家著名的羊蝎子餐館，碗筷茶杯勺一套收費2元，不付費就意味著沒有餐具。在中關村元綠回轉壽司店，餐位上擱著碗筷和袋泡茶，并沒有標明價格，等顧客結賬時才知道還要交納包含筷子、餐巾紙、袋泡茶在內的餐位費。

　　在記者上周末調查的20家左右的中檔餐館中，所有餐館都提供付費筷子，而其中只有不到兩成餐館另備有免費筷子。

　　據中消協介紹，近期有很多消費者反映一些餐飲店不提供免費小毛巾，而代之以塑料包裝的付費毛巾；個別餐飲店的免費茶失蹤了，取而代之的是收費茶。特別是這些收費事先不告知消費者，等到結賬時消費者才知道這些是要另行收費的。

　　消協：提供餐具是“隨附”義務

　　中消協認為，根據《食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》，消費者在就餐時，餐飲企業應提供包括經消毒達到標準的餐具、餐巾等配套服務，這是基本服務內容和行業服務標準，是經營者的隨附義務，也是消費者接受就餐服務時的前提。

　　中消協警示相關經營者，目前部分餐飲企業的類似行為，是巧立名目重復收費，應予抵制。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕“埋單”。

　　行業協會：反對增加收費服務

　　中國烹飪協會副秘書長邊疆今天上午接受記者采訪時明確表示：盡管市場價格放開，但相關法規規定都強調收費項目要明示、告知，雙方認可。中烹協對消協組織代表消費者