新快報訊 近日，北京市食品辦發(fā)布2010年第一號消費警示，近期對市場監(jiān)測時發(fā)現(xiàn)，個別海蜇產(chǎn)品存在鋁殘留量超過國家標準限量的問題，消費者須謹慎購買海蜇產(chǎn)品。

　　專家介紹，我國允許在海蜇加工中使用硫酸鋁鉀(銨)作為食品添加劑，俗稱明礬。這種添加劑在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產(chǎn)需要適量使用，但在水產(chǎn)品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規(guī)定的限量。據(jù)分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是過量使用了硫酸鋁鉀(銨)所引起的。

　　目前，北京市食品辦已責令相關部門進一步加大食品安全的監(jiān)督檢查力度，確保食品安全。同時也提醒消費者，選購海蜇等水發(fā)產(chǎn)品盡量到正規(guī)的超市和批發(fā)市場，不要購買市場周邊流動攤販的產(chǎn)品。對表面看起來異常光亮、顏色過白、發(fā)得過大或有刺激性異味的水發(fā)產(chǎn)品，一定要謹慎購買。此外，消費者如不放心，對買到的海蜇充分浸泡，用清水多次沖洗，也是較好的處理方法。