崔丹

　　與白酒動輒漲幾十元的大手筆不同，啤酒行業的漲價只能“悄悄”進行。

　　蘇賽特商業數據中心的統計數據顯示，“啤酒的變相漲價一方面是通過降低麥芽度，一方面則是減少瓶裝量。”

　　“啤酒越來越淡，瓶子越來越小。”長春一位啤酒消費者王先生抱怨，最直觀的感受是，他最常飲用的雪花原汁麥10.3度啤酒從最初的610ml變成580ml，前不久又發現成了500ml，而口味的變淡主要源于麥芽度的降低。根據蘇賽特商業數據中心的統計，12度以上的啤酒市場量從2009年的1.5%下降為2010年的1.22%，11度從10.98%下降為9.9%，10度從21.54%下降至16.7%，而低度數的8度啤酒卻在大幅度提升，從34.93%升至40.60%。

　　業內人士表示，啤酒行業競爭一直都很激烈，且國內啤酒企業多集中在中低檔市場，消費者忠誠度不高，對價格的敏感度較高，一旦漲價，容易造成消費群的流失進而影響企業業績，因而啤酒企業對漲價都很慎重。

　　但華潤雪花一位不愿透露姓名的人士向《第一財經日報》否認了變相漲價這種說法，對于包裝瘦身，他表示這是瓶子生產商的標準在變，啤酒商只是在順應形勢，并非變相提價，而降低麥芽濃度同樣也是為了適應消費者不斷變淡的口味喜好。

　　除了變相提價，啤酒廠商也在進行局部試探性提價，據記者了解，11月份起，沈陽等地區一些啤酒在超市的終端銷售價有不同幅度的上漲，其中，瓶裝500ml雪花啤酒從3.5元漲為4元，330ml聽裝雪花啤酒從2元變為2.4元。

　　“這是試探性的漲價，超市渠道僅占啤酒總銷量1%不到，大部分銷售是分散在各個餐飲終端店，如果行業漲價一定會是餐飲終端一起漲。”蘇賽特商業數據中心董事長李保均認為，“但隨著啤酒業全國并購潮的完成，啤酒行業的高度集中，明年一定會有一個行業性的漲價。”李保均同時認為，目前，啤酒行業集中度已高達58%，基本掌控在華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒手中。

　　而此前，11月29日，華潤雪花總經理王群在收購西湖啤酒后曾對媒體表示，預計整個啤酒行業在明年會有一輪漲價。價格的調整，企業會針對不同區域、市場競爭激烈程度來確定，漲幅在10%左右。

　　業內認為，此番啤酒漲價跟原材料成本的上漲有關，目前世界主要產麥區因美元貶值，造成大麥價格上漲，加上國際航運價格以及燃油的上漲，進一步加劇了麥芽價格上漲的緊張局面。今年年初大麥價格約為每噸225美元，而目前的采購成本已達到280美元左右，市場預期大麥的價格還會繼續上揚。