專家稱，人為添加雌激素的食物最有可能致使兒童性早熟 專家建議，兒童最好少吃快餐和高脂肪食物

　　近期，“早熟門”被炒得沸沸揚揚，“微小青春期”、“雌激素”、“兒童性早熟”也成為人們耳熟能詳的熱詞。此前，有關部門已宣布“性早熟”與奶粉無關，那么，究竟什么是導致兒童性早熟的“真兇”？昨日，記者就此采訪了中南大學湘雅二醫院營養科唐大寒教授。唐教授建議，除了一些明顯含有雌激素的食物外，一些快餐和高脂肪食物也不宜讓兒童食用。

    本版撰文/記者 劉少龍 實習生 龔楚麒

　　人為添加雌激素現象在增加

　　雌激素究竟是什么物質呢？雌激素是調節機體生理機能的重要信使物質。體內雌激素主要有雌酮(E1)、雌二醇(E2)、雌三醇(E3)三種。E2是婦女體內的主要雌激素。雌激素可促進女性第二性征的發育，如乳房發育等。

　　哪些食物中含有雌激素？唐大寒教授說，含有雌激素的食物分為人為添加和自然生成兩類。為了某種經濟上的利益，現在在食物中添加雌激素的情況已越來越普遍。

　　唐教授舉例說，雞長到一定年齡后就不會再長肉，因此，一些肉雞養殖場可能會給這些雞喂養大量的雌激素，讓其只長肉不長個；另外，一些人也會用避孕藥喂養鱔魚縮短其生長周期：這些都屬于人為添加雌激素的食物。食物中自然生成的雌激素，人們比較熟悉的便是植物雌激素，主要存在于大豆、葛根和阿麻籽中。此外，在母乳和牛奶等食物中也會含有極少量的雌激素。

　　并不是食品中才有雌激素

　　“首先可以肯定的是，人為添加雌激素的食物致使兒童性早熟的可能是最大的�！碧拼蠛�教授說，這些食物在人們日常飲食中的出現頻率相當高，長期食用給兒童帶來的后果可想而知。

　　當然，并不是只有含有雌激素的食品才會導致兒童性早熟。隱藏在化妝品、洗發劑、洗滌劑、一次性餐盒等物質中的類雌激素樣，是不少兒童性早熟的“隱形助推器”。一旦孩子長期與上述物質接觸，就可能導致繼發于假性性早熟之后的真性性早熟。此外，植物雌激素的提煉藥品，如大豆異黃酮等，兒童是萬萬吃不得的。

　　雌激素無檢測標準

　　長期食用這些容易導致性早熟的食物，除了使女孩子發育提前外，還有可能由于體內雌激素過量導致出現一些與雌激素有關的病變，甚至引起癌癥，比如乳腺癌等。對男孩子而言，則會發育遲滯，出現生殖障礙，女性化特征明顯等。

　　目前，由于沒有專門的有關食品雌激素含量檢測的標準和監測制度，因而要想分辨出哪些食物雌激素含量超標相當困難。唐大寒教授建議：一些明知道含有或可能含有過量雌激素的食物，家長不宜給孩子吃；蜂王漿、成人藥品等，家長是斷然不能給孩子吃的；此外，一些快餐和高脂肪的食物也不宜讓兒童食用，一方面這些食物極易導致肥胖，使孩子體內的雌激素分泌出現異常，另一方面這些食物在生產制作過程中的可靠性也有待商榷。