業內人士認為普洱茶已走出炒作怪圈逐漸回歸飲品內涵   

　　□ 白開宇 本報記者 傅小冰

　　普洱茶，曾一度被尊為“能喝的古董”、茶葉界的神話，2007年泡沫破滅，隨即陷入低迷。普洱茶經歷了讓人心跳的亢奮、跌落、思考。去年以來云南遭遇了歷史罕見的特大旱災，春茶減產近50%，價格大幅上漲，不少經銷商開始囤貨，有“游資”也在蠢蠢欲動，普洱茶曾經的“瘋狂”若隱若現。

　　在郁悶中徘徊多時的普洱茶在大旱減產之際能否再現昔日的瘋狂？

　　春茶減少 茶價上升

　　據了解，普洱市每年普洱茶產量占云南全省1/3左右。由于持續干旱，當地茶園中成齡茶樹生產滯緩、老葉變黃、變紅、落葉，幼齡茶樹受旱害更為嚴重，出現苗木枯死等現象。

　　記者從云南省農業廳茶葉產業辦公室了解到，持續干旱對普洱茶產業影響較大，截至4月1日，全省約80%茶園受災，春茶減產近50%。由于水分不足，茶葉的抽芽時間推遲，影響了普洱茶的產量和品相。

　　云南普洱茶集團在云南擁有多個穩定的茶葉基地，基地今年供應給該公司的毛茶價格升幅較大。“我們的原料毛茶收購價格為60~80元／公斤，比去年漲了許多。”該集團董事長鄭炳基稱，今年該公司出品的成品茶也會跟著“水漲船高”。

　　記者了解到，目前普洱春茶毛茶價格已上漲40%~60%左右，茶葉出廠價也同時上漲。在產量減少、收購價格上漲等諸多因素刺激下，普洱茶零售價上漲勢在必然。昆明各大茶城的茶商們早已聞風而動，紛紛抬高了銷售價格。記者從云南茶葉市場廉享茶行了解到，普洱茶零售價平均調價幅度為30%，部分品牌最高提幅達100%。以雀舌為例，去年雀舌售價為698元／塊，今年為738元／塊。銀芽、雪山蘭韻等品種均有幾十元到100元不等的漲幅。

　　“炒”聲又起 茶商囤茶

　　一片約475克重的“大益8542”，在短短一年的時間里，價格曾從百元被“炒”到500元，忽又跌至幾十元的谷底。許多人對2007年普洱茶經歷的那場“暴漲暴跌”還記憶猶新。今年大旱之下，普洱春茶大幅減產，價格上揚，成了“游資”炒作的“理由”。

　　5月31日，記者在昆明雄達茶城巧遇了此前在曲靖做建材生意現想投資普洱茶的馬先生，他認為漲價是一個好消息：“之前的普洱價已跌到谷底，現在開始回升，我相信它還會再升。”

　　實際上，現在不少茶商也在囤茶。雄達茶城茗香茶行的老板徐女士告訴記者，“不少茶行已開始不對外批發普洱茶了，只以高價零售，正等著新一輪的漲價潮。”

　　悠幽茶香茶行老板劉先生也表示，普洱茶越陳越香，目前就有各地普洱茶經銷商大量采購普洱茶，不僅茶商，包括一些茶葉收藏愛好者也開始借機囤茶，他們普遍擔心的就是這次大旱會再掀起“炒茶風”。

　　另據廣東媒體報道，廣州的一些茶商們也開始秘密囤貨，資金力量雄厚的茶商已經在云南大批入貨，甚至有人抵押了房產，貸款投資普洱茶。

　　滿足需求 避免茶荒

　　云南大益茶業集團營銷中心副總經理華毅分析，普洱茶有可藏可存的特性，這將消減今年春茶減產的影響。普洱茶本身的特點決定了它在流通環節里一直會有相當一部分的存量，這部分存量將在一定程度上起到“市場穩定器”的作用。即便今年普洱茶的產量大幅下降，這部分茶也能滿足目前市場對普洱茶的需求，不至于鬧“茶荒”。

　　業內還普遍認為，2007年普洱茶神話破滅后市場上還留下了大量的存茶，至今未消化完，現在普洱茶市場仍處于供大于求階段，想囤貨控制市場的流通量基本不可能。

　　“根本不可能再現2007年的‘瘋狂’。”云南省農業廳茶葉產業辦公室主任楊善禧分析了人們普遍關注的“炒茶風”再現的問題。“大家擔心‘炒茶風’再現是因為今年大旱導致茶葉原料供應不足，這個不用擔心，云南一些大的茶葉企業都有大量庫存，這些庫存的茶葉足以應對今年的供應問題。再有，經過前兩年的經歷，相信無論是茶商還是消費者都從中汲取了一些教訓，會更趨于理性，不會再盲目囤積茶葉。”

　　云南普洱集團銷售總監助理王聰告訴記者，當前春茶價格一定幅度的上漲是合理的，畢竟有減產及成本上升等因素，但在當前普洱茶市場規范、穩步和有序發展的基調下，如果抱著“炒一把就走”的投機心態不可取。

　　據了解，近日云南省農業廳還專門就防止茶商囤積茶葉下發了相關文件予以限制。

　　回歸樸實 理性消費

　　普洱茶減產漲價之后，普洱茶的下一站又將走向哪里呢？

　　云南省茶葉產業辦公室的工作人員說，前幾年大家炒作普洱茶，將其當做投資、投機的工具，這背離了普洱茶的本質，2007年市場急轉直下后，普洱茶行業開始探索自我救贖之道，普洱茶也逐漸回歸到飲品的內涵上來了。

　　“普洱茶重回了健康飲品的樸實。前幾年，大家不斷炒作‘天價普洱’概念，茶商相互攀比誰的茶貴，但今年顯得很務實，很多廠家都推出了普洱茶新產品及衍生產品，在普洱茶的科技含量上有了很大提升。”喝了近10年普洱茶的謝先生深有感觸。

　　令普洱茶界可以興奮的是，市場信息顯示，普洱茶開始更多地進入終端消費領域，中國北方等普洱茶非傳統市場也開始顯露出消費升溫跡象。而在云南的各個茶室，表現最為明顯，點喝普洱茶的人越來越多。《中國質量報》