自去年以來，大蒜的價(jià)格一路走高，一些地方甚至已超過肉價(jià)。蒜價(jià)之所以會(huì)如此“瘋狂”，很大程度上是被炒起來的。媒體報(bào)道，河南某縣據(jù)說因囤積大蒜，產(chǎn)生了多位千萬富翁。

　　有人對炒大蒜的行為不在其意，認(rèn)為一些人均消費(fèi)量很小的農(nóng)產(chǎn)品，貴了可以少吃甚至不吃。然而，農(nóng)產(chǎn)品被炒作的現(xiàn)象，并不只有今天的大蒜。比如辣椒就曾在西南大旱的情況下，被一些商人炒過。如果不對蒜價(jià)進(jìn)行必要的干預(yù)，下面很可能還有別的農(nóng)產(chǎn)品被炒。可以說，對保持農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定，“瘋狂的大蒜”是一個(gè)警示。

　　農(nóng)業(yè)是我國的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定對國家經(jīng)濟(jì)意義重大。一方面，一些農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格過快上漲，會(huì)影響許多居民的日常生活，甚至還會(huì)帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，影響社會(huì)的心理預(yù)期，引發(fā)對物價(jià)的民生焦慮。另一方面，不正常的市場價(jià)格與產(chǎn)銷格局，對農(nóng)業(yè)的長期發(fā)展也不利。無論是生產(chǎn)者還是銷售者，都可能由錯(cuò)誤信息得出錯(cuò)誤判斷。這樣極有可能造成農(nóng)業(yè)的大起大落，影響生產(chǎn)經(jīng)營者的利益，也影響經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

　　應(yīng)該說，這次大蒜能被炒至超高價(jià)，有種植面積下降、貨源減少的原因，也有大蒜相對容易保存、一些蒜商資金充足等原因。但更重要的原因，還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場監(jiān)管等方面，有著諸多的薄弱環(huán)節(jié)和問題。如果這些問題得不到及時(shí)解決，其他農(nóng)產(chǎn)品在某些時(shí)機(jī)下，也可能成為炒作的對象。政府部門面對“瘋狂的大蒜”，不能袖手旁觀。要遏制蒜價(jià)的瘋狂，必須從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，讓市場秩序得到規(guī)范，此外還要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度，提高生產(chǎn)者的能力和話語權(quán)。只有這樣，農(nóng)產(chǎn)品利益分配才會(huì)更加合理，投機(jī)、炒作空間才會(huì)減小，市場也才會(huì)趨于理性和穩(wěn)定，避免暴漲暴跌的現(xiàn)象上演。(李清)