惠正一

　　繼奶粉之后，方便面也開(kāi)始進(jìn)入漲價(jià)通道。

　　昨天，康師傅向CBN記者證實(shí)，公司從7月1日開(kāi)始，對(duì)原零售價(jià)1.8元的經(jīng)典袋面系列進(jìn)行升級(jí)換代，價(jià)格分兩種趨勢(shì)，一種提高到2元，漲幅約10%，同時(shí)也推出了1.5元的實(shí)惠裝。與此同時(shí)，統(tǒng)一方面昨天也向CBN記者證實(shí)，公司將于8月1日對(duì)統(tǒng)一100袋面進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，價(jià)格也由原來(lái)的1.8元提高到2元。

　　北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢(xún)公司分析師馬文峰指出，具有壟斷地位的企業(yè)在嗅到通脹預(yù)期之后，會(huì)先期將產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)。企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格合同往往有一定期限，因此先發(fā)制人可避免后期被動(dòng)。

　　就方便面行業(yè)而言，成本壓力顯然不是本次調(diào)價(jià)的誘因。根據(jù)東方艾格提供的數(shù)據(jù)，7月，占方便面成本三成的面粉均價(jià)約為2320元/噸，較去年同期上漲10%，與此同時(shí)，占方便面成本18%的棕櫚油的國(guó)際價(jià)格卻處在下滑區(qū)間。目前640美元/噸的價(jià)位幾乎是去年同期1200美元/噸的一半。

　　在此之前，奶粉行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了一輪漲價(jià)風(fēng)波，各品牌表現(xiàn)不一，惠氏坦承因成本因素漲價(jià)，而雅培則堅(jiān)稱(chēng)因產(chǎn)品升級(jí)而調(diào)價(jià)。曾于2007年遭遇集體漲價(jià)風(fēng)波的方便面企業(yè)本次調(diào)價(jià)均采取了更為謹(jǐn)慎的方式。無(wú)論康師傅還是統(tǒng)一均向CBN記者反復(fù)強(qiáng)調(diào)，本次并非漲價(jià)而是產(chǎn)品升級(jí)。

　　康師傅和統(tǒng)一調(diào)價(jià)的理由是：更大的面餅，更好的配料。具體而言，兩家的面餅重量均重了5克，“升級(jí)后，產(chǎn)品性?xún)r(jià)比更高了。”兩家?guī)缀醍惪谕�聲�?/p>

　　產(chǎn)品的定價(jià)一定程度上是在試探消費(fèi)者的承受底線(xiàn)。市場(chǎng)地位越強(qiáng)的企業(yè)往往因抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)而膽量較大。在提供給記者的聲明中，康師傅給出了更詳細(xì)的論據(jù)。“根據(jù)最新2009年CTR消費(fèi)者生活形態(tài)調(diào)查(城市家庭)，高達(dá)九成的消費(fèi)者認(rèn)同選擇質(zhì)量好的產(chǎn)品，而且有六成的消費(fèi)者不會(huì)在質(zhì)量上有所妥協(xié)，近三成的消費(fèi)者愿意支付更高的價(jià)格表達(dá)對(duì)品牌的信賴(lài)和質(zhì)量的重視與堅(jiān)持。另外調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，品牌和口味是消費(fèi)者選購(gòu)方便面首先考慮的兩大因素。”

　　不過(guò)，作為調(diào)價(jià)領(lǐng)頭羊的康師傅吸取此前教訓(xùn)，本次的調(diào)價(jià)策略頗為全面，在價(jià)格上揚(yáng)的同時(shí)，也考慮了部分底端消費(fèi)者，推出實(shí)惠裝。統(tǒng)一方面則表示，未來(lái)是否會(huì)推出面向低端市場(chǎng)的產(chǎn)品，將根據(jù)市場(chǎng)而定。

　　此外，和2007年廣受爭(zhēng)議的集體漲價(jià)風(fēng)波不同，本輪方便面的調(diào)價(jià)各企業(yè)步伐明顯不一。康師傅7月帶頭，統(tǒng)一在一個(gè)月后跟進(jìn)，而二線(xiàn)品牌白象食品則表示8月也可能推出新品，目前尚無(wú)定論。

　　在零售終端方面，沃爾瑪方面表示，康師傅價(jià)格7月便開(kāi)始調(diào)整；麥德龍方面則稱(chēng)，已經(jīng)收到康師傅的調(diào)價(jià)通知，但賣(mài)場(chǎng)尚未調(diào)整；家樂(lè)福公關(guān)則稱(chēng)并未收到相關(guān)信息。

　　企業(yè)定價(jià)策略背后是對(duì)利潤(rùn)率的追求。在原材料成本下降的背景下，康師傅新近發(fā)布2009年一季度財(cái)報(bào)顯示，整體毛利率由2008年第一季的32.4%上升至2009年第一季35.4%，創(chuàng)2002年第三季以來(lái)的新高。而在原材料水漲船高的年代，康師傅2007年的財(cái)報(bào)顯示，當(dāng)年集團(tuán)毛利率依舊保持在31.58%的水平，同比下跌僅0.69個(gè)百分點(diǎn)。

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