豬肉加熱至71℃ 病毒就會被殺死

　　荊楚網消息 (楚天金報)  記者鄭志方 通訊員何鋼、羅志報道：近期墨西哥、美國等地接連爆發新型豬流感病毒疫情，墨西哥疑似病例高達4000余人，可能已有103人死于豬流感，美國已確認有20人感染。目前全球已拉響預防豬流感警報。昨日，記者從省疾控中心了解到，目前我省已開始按衛生部要求組織和部署防控，專家稱食用處理得當的熟豬肉和豬肉制品是安全的，武漢食安辦對豬肉也進行了抽檢，合格率為100%，市民不必恐慌。

　　目前按照流感進行防控

　　省疾控中心表示，目前我省正組織專家進行分析和防控，將按照流感進行防控。疾控中心專家稱，豬流感是一種由A型豬流感病毒引起的豬呼吸系統疾病，該病毒可在豬群中引起流感爆發。通常情況下人類很少感染豬流感病毒。目前爆發的豬流感病例，患者大多為與病豬有過直接接觸者。人感染豬流感后的癥狀與普通人患流感相似，包括發熱、咳嗽、喉嚨痛、身體疼痛、頭痛、發冷和疲勞等，有些還會出現腹瀉和嘔吐，重者會繼發肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。

　　專家稱，人感染豬流感病毒早期使用達菲有效，對金剛烷胺和金剛乙胺有抗藥性，但只要早防早治，應在可控范圍內。

　　勤洗手 感冒后及時就醫

　　專家認為，打噴嚏、咳嗽和物理接觸都有可能導致新型豬流感病毒在人群間傳播，因此市民應避免到人群聚集的地方，減少身體接觸。目前易感人群大多數年齡在25歲至45歲之間，感染病毒的患者也以青壯年為主，而非老人和兒童。

　　省疾控中心專家提醒，市民應保證充足睡眠、勤鍛煉、勤洗手、室內保持通風；養成良好的個人衛生習慣。如果感冒，要及時就醫，特別是旅游回來的人，要向醫生說明旅行史。省疾控中心還表示，近期將組織專家，及時通過媒體發布防治科普知識，市民現階段不必恐慌。

　　熟豬肉和豬肉制品安全

　　目前，許多市民擔心食用豬肉會感染豬流感。對此，專家表示，目前尚無證據表明豬流感能通過食物傳播。所以，食用處理得當的熟豬肉和豬肉制品是安全的。烹制豬肉時食品內部溫度達到71℃，豬流感病毒就會被殺死。

　　此外，武漢市食安辦昨日發布重點食品定期飛行抽檢情況，市食安辦共抽檢豬肉、熟肉制品、蔬菜、奶茶、非發酵性豆制品5類食品共450件，合格445件，總合格率為99%。其中豬肉共抽查75件。在集貿市場抽查45件，在肉品專賣店抽查30件。合格率為100%，對此，專家提醒市民不必擔心，預防豬流感最關鍵的還是注意個人衛生，增強體質。

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