首页 国产 亚洲 小说图片,337p人体粉嫩胞高清视频,久久精品国产72国产精,国产乱理伦片在线观看

新浪財(cái)經(jīng)

柯云路:熊掌魚翅真是營(yíng)養(yǎng)的必需嗎

http://www.sina.com.cn 2008年03月05日 10:02 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行雜志

  一個(gè)物種的產(chǎn)生,是大自然億萬(wàn)年的造化,而一個(gè)物種被消滅后,卻是“萬(wàn)能”的人類窮極努力也難以再造的。

  作者:柯云路

  第一次聽人講熊掌,還是在插隊(duì)的年代。一起下鄉(xiāng)的一位知青其父母在文革前派駐中國(guó)駐法大使館。法國(guó)是與中國(guó)建交較早的西方國(guó)家,那時(shí)聯(lián)絡(luò)友人的方式之一就是傳統(tǒng)的中國(guó)美食。據(jù)那位同學(xué)說(shuō),每當(dāng)熊掌上桌時(shí),常引來(lái)法國(guó)朋友的嘖嘖稱奇,說(shuō)只有中國(guó)人才懂得如此烹制和如此享用。

  那是一個(gè)物質(zhì)和精神都相當(dāng)匱乏的年代,豬肉燉粉條和羊肉餡餃子已是知青們向往的美食,我們從未饞過(guò)熊掌,也無(wú)從想象它的滋味。

  時(shí)間進(jìn)入21世紀(jì),飲食文化有了長(zhǎng)足發(fā)展,各種各樣的美食已進(jìn)入尋常百姓的餐桌。但同時(shí),隨著生態(tài)危機(jī)頻發(fā),環(huán)境意識(shí)也逐漸普及,作為一種保護(hù)動(dòng)物,熊不允許被隨意獵殺,熊掌更上了餐桌的“黑名單”。

  那天聚會(huì),一位朋友談起不久前的南方之行,接待方為了表示隆重,特意在接風(fēng)宴上了一道十分稀有的熊掌。

  據(jù)他說(shuō),因熊掌的制作過(guò)程十分復(fù)雜,要提前兩三天就開始準(zhǔn)備,僅上火烹制就要24小時(shí)。這期間有時(shí)還要派親信監(jiān)制,為的是防止制作過(guò)程中被以品嘗為名而有所損失。

  有人問(wèn):熊掌味道如何?

  朋友說(shuō):果然好吃,尤以熊常用舌舔的那只熊掌其趾間角質(zhì)狀的東西最為寶貴,不僅味道鮮美,且極富營(yíng)養(yǎng)。

  這番告白立刻引來(lái)抨擊,有人氣憤地說(shuō),你不僅不應(yīng)當(dāng)食用,而應(yīng)當(dāng)大義凜然地罷宴。

  這位朋友一臉尷尬,辯解說(shuō)自己并非高官,對(duì)方以熊掌招待只是出于尊重,并無(wú)任何所求。再說(shuō),菜已做好,不吃也是浪費(fèi)。即使真的拉下臉來(lái)罷宴,又能起到什么作用?

  嗚呼哀哉!

  中國(guó)人講究美食,近年來(lái)美食文化亦大行其道,單說(shuō)那些過(guò)去只能聽聽的魚翅宴已遍及大大小小的餐館。坦白說(shuō),我亦吃過(guò)幾次魚翅,并未覺(jué)出有太特殊的美味。每次這道菜捧上餐桌,總會(huì)聽到席間有人疑疑惑惑地說(shuō):很像粉絲。

  中國(guó)人吃魚翅的傳統(tǒng)由來(lái)已久,當(dāng)然這種享受在過(guò)去只限于極少數(shù)有錢人。我對(duì)魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有研究,但在脂肪肝、糖尿病和高血脂成為流行病的當(dāng)下,對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),疾病起因于吃得太多太好,大概并不錯(cuò)。

  我在電視中看過(guò)切割魚翅的血腥畫面。當(dāng)鯊魚被拖上甲板后,用利刃活生生將其背上的魚翅割下,再將鯊魚血淋淋推入大海,其場(chǎng)面之殘忍令人心悸。失去了魚翅的鯊魚在海中無(wú)法繼續(xù)存活,或者慢慢死掉,或被其他魚類吃掉。中國(guó)是魚翅的進(jìn)口大國(guó),鯊魚這一海中之霸也因此而數(shù)量銳減,其未來(lái)的命運(yùn)堪憂。

  我自此不再吃魚翅。

  由鯊魚又想起老虎。那曾是多么威猛的獸中之王,現(xiàn)在亦面臨著滅絕的命運(yùn)。不久前一張周姓農(nóng)民的照片之所以引起強(qiáng)烈關(guān)注,也和老虎這個(gè)物種的稀缺及國(guó)人的期盼有關(guān)。現(xiàn)今除了蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等,龐大的動(dòng)物幾乎都不是人類的對(duì)手。根據(jù)科學(xué)家的報(bào)告,近幾十年許多珍貴動(dòng)植物更以前所未有的速度消失。

  一個(gè)物種的產(chǎn)生,是大自然億萬(wàn)年的造化,而一個(gè)物種被消滅后,卻是“萬(wàn)能”的人類窮極努力也難以再造的。

  我看到過(guò)一份資料,東北的一個(gè)虎園為挽救老虎,成功地養(yǎng)殖數(shù)百只虎,然而煩惱也跟著來(lái)了,幾年來(lái)虎園陸續(xù)死亡一百多只虎。眾所周知,虎骨有極高的藥用價(jià)值,虎皮更是皮革中的極品。虎園為冷凍死虎,每年的花費(fèi)就達(dá)一百多萬(wàn)元,這使管理者不堪重負(fù)。于是他們呼吁有關(guān)方面放寬限制,允許將死老虎有效利用,也使虎園得以良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

  我很同情他們,但我不贊成政策上的任何松動(dòng)。幾年前,非洲曾將走私的數(shù)噸象牙當(dāng)眾焚燒,為的是徹底斷絕象牙的走私貿(mào)易。象牙雕刻曾是中國(guó)的傳統(tǒng)工藝,一根象牙可雕成破浪前行的航船,數(shù)百個(gè)人,景物栩栩如生。

  據(jù)報(bào)道,北京的一家工藝美術(shù)廠目前只剩下區(qū)區(qū)兩根象牙,若這兩根象牙雕刻完成,將意味中國(guó)傳統(tǒng)的牙雕藝術(shù)就此成為歷史。

  這固然令人唏噓,然而為了保護(hù)大象,為了地球物種的和諧,也為了使我們的孩子們?cè)谝话倌辍装倌旰筮能看到獅子、老虎和大象,人類必須痛下決心,嚴(yán)懲偷獵者,并且禁絕一切有關(guān)的貿(mào)易。

  希望終有一天,熊掌和魚翅能得到全體中國(guó)人的抵制。

 發(fā)表評(píng)論 _COUNT_條
Powered By Google
不支持Flash
·《對(duì)話城市》直播中國(guó) ·新浪特許頻道免責(zé)公告 ·誠(chéng)招合作伙伴 ·郵箱大獎(jiǎng)等你拿
不支持Flash
不支持Flash