12月1日起正式實施的國內(nèi)首個針對餐飲行業(yè)的規(guī)范文件——《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》，雖未明確禁止“開瓶費”，但規(guī)定商家的收費標準應(yīng)向消費者明示，并出具合法憑證。

　　消費者： “禁帶酒水”是霸王條款

　　《市場報》 記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在廣東省汕頭市不少酒店、茶座、KTV、西餐廳都可以看見懸掛著“禁帶酒水”的牌子。記者隨機采訪了幾位消費者，不少人反映：在一些酒店預(yù)訂婚宴時往往被告知要收取開瓶費，面對酒店昂貴的酒水，大多數(shù)人不得不選擇支付開瓶費，畢竟婚宴用到的酒水量很大，細算之下，還是交開瓶費劃算。常上酒樓消費的林先生表示，一些酒樓茶館的酒類、飲料比超市商場貴許多，如某款白酒在超市的價格是18元，到了酒店就賣到了38元，且店家在顧客的其他餐飲消費上也有利潤空間，不應(yīng)從酒水上“剝削”消費者。市民吳先生則認為，在飯店茶座里吃喝什么應(yīng)該是消費者自己說了算，消費者有自由選擇的權(quán)利，店家沒有權(quán)利自訂“禁帶酒水”的規(guī)定或收取“開瓶費”，那明顯是霸王條款，實在有違公平的原則。

　　店家： “開禁”贏來回頭客

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前汕頭的大部分餐飲店并沒有硬性規(guī)定“禁帶酒水”或收取“開瓶費”。工作人員表示，現(xiàn)在汕頭人越來越喜歡到大排檔、酒樓用餐，就連住店旅客也愛外出就餐。取消此種規(guī)定能營造更自由的就餐環(huán)境，吸引更多的食客。現(xiàn)在餐飲業(yè)競爭激烈，“禁帶酒水”有違消費者的意愿，乃自斷財路。現(xiàn)在搞餐飲業(yè)應(yīng)該從服務(wù)、衛(wèi)生、價格、環(huán)境、質(zhì)量等方面下大力氣提升自身的檔次，為追求短期利潤造成客源流失是得不償失的。一家大排檔的老板說，他們甚至還經(jīng)常為一些熟客寄存其自帶喝剩的洋酒。

　　采訪中，也有店家表示，現(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭激烈，物料成本又紛紛漲價，餐飲的贏利是非常微薄的，而其中酒水的利潤算是比較大的，有些餐廳就指望靠賣酒水賺點錢，禁帶酒水、收取開瓶費其實是保護自身利益的一種手段，是有一定的合理性的。

　　專家： “禁帶酒水”沒有法律依據(jù)

　　據(jù)悉，本月起正式實施的國內(nèi)首個針對餐飲行業(yè)的規(guī)范文件——《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》雖未明確對餐館在開瓶費、服務(wù)費、包間費等收費項目和標準上作出規(guī)定，但指出“餐飲企業(yè)須明示營業(yè)時間、供應(yīng)品種、服務(wù)項目的收費標準及其他特殊規(guī)定，提供的服務(wù)內(nèi)容和費用應(yīng)當符合與消費者的約定，并且應(yīng)向消費者出具合法憑證”。記者就此問題咨詢了汕頭市消費者委員會，據(jù)謝秘書長介紹：餐廳酒樓等餐飲店要求顧客“禁止自帶酒水”是沒有法律依據(jù)的，店家有權(quán)維護自身利益，但應(yīng)以不損害消費者的合法權(quán)益為前提。

　　有法律專家認為，《消費者權(quán)益保護法》規(guī)定：消費者有權(quán)自主選擇提供商品或者服務(wù)的經(jīng)營者，自由選擇商品品種或者服務(wù)方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品，接受或者不接受任何一項服務(wù)，“經(jīng)營者不得以合同、通知、聲明、店堂告示等方式作出對消費者不公平、不合理的規(guī)定”。“禁止自帶酒水”是變相剝奪消費者的選擇權(quán)。本報記者 傅立新