晨報訊 昨天，胡潤百富榜第一次發布了餐飲行業富豪榜，這個 小 行業里也誕生了不少財富新星，江蘇福記食品、麗華快餐、大娘水餃的擁有者榜上有名。

　　江蘇3位餐飲富豪身家都過8億

　　味千拉面、譚魚頭、小肥羊……說起這些企業，市民們并不陌生，但可能不是所有人都能意識到這些企業的實際控制人已經擁有那么高的身家。

　　這次餐飲富豪榜最低上榜門檻是8億元，共有15家企業上榜。15位餐飲富豪的總財富為277億元，平均財富為18.5億元。味千拉面的潘慰以財富60億元，成為餐飲富豪榜首富。福記食品的魏東、姚娟夫婦以財富56億元，排名第二。譚魚頭的譚長安以財富20億元，排名第三。

　　15席中江蘇占了三個位置，除了排名第二的福記食品魏東、姚娟夫婦，還有大家耳熟能詳的麗華快餐和大娘水餃。福記食品早在2004年就在香港上市，財富56億元是按2007年10月31日的收盤價計算出來的。

　　歸納起來，這些企業有兩點是共通的，首先，無論是火鍋、快餐還是餐廳，都快速鋪開連鎖經營，經營模式主要有直營和加盟連鎖兩種類型。二是已經或者準備借助資本市場獲得更快的發展。15家上榜企業中，已上市的有2家。其余的大部分企業都表達了上市意圖。

　　大娘水餃初期只不過是個小店

　　在人們的一般印象中，造就富豪的是那些“大行業”，比如IT、醫藥、零售、

　　事實上，“小打小鬧”了幾年或者十幾年，也就慢慢成了氣候。就拿大娘水餃而言，吳國強1996年才在常州開始創業，初期也只不過是個小店，短短十年出頭，大娘水餃就已經在上百個城市開設了連鎖店300多家，連在印度尼西亞和

　　這個行業準入門檻低，區區幾萬元就可以起步，最適宜普通市民參與創業。但是“小”行業并不意味著沒有大機會。胡潤認為：“餐飲行業最能體現人們的創業精神。在未來的五到十年內，餐飲行業將會產生更多的富豪�！�

　　目前餐飲榜只有15位上榜富豪，但我國餐飲業市場有很大的潛力。有數據顯示：2006年全年餐飲業零售額首次突破一萬億元，同比增長16.4%，已連續16年實現兩位數高速增長。

　　作者：黃淑慧/來源：南京晨報