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假期短 商家面臨新挑戰http://www.sina.com.cn 2007年11月12日 08:24 蘭州晨報
有人斷言,此次假期的調整以及對“五一”黃金周的“黃金分割”,在一兩年內會對旅游和商貿產業造成不利影響。那么蘭州的商家們是否也面臨著同樣的問題,面對調整的假期他們又該如何應對?就此問題記者分別采訪了蘭州部分商場、賓館以及餐飲業經營者。 商家:傳統節日具有消費局限性 每到黃金周,在各種促銷活動的“刺激”下,大型百貨商場內總是人氣爆漲、人流如潮,呈現出購銷兩旺的場景。“五一”長假“縮水”后,有人擔心將影響到商場的人氣,造成銷售額銳減。 對于這種擔心,蘭州民百集團總經理助理胡健敏表示贊同。他說,流動人口對于商業的影響很大,黃金周消費主要體現在“吃、住、行、游、購、娛”六方面,如果假期短了,肯定會影響到當月的商場銷售,但對整年的商場銷售不會有太大沖擊,且假期調整后形成的小黃金周”會彌補一些損失。 在肯定影響的同時,胡健敏認為,“五一”長假縮短,雖然減少了客流,但會使商場管理更加完善,服務質量、購物環境等綜合服務質量能夠得到整體提高。他相信,在經過假期調整最初的“適應期”后,商家和消費者會獲得更多的好處。 他同時指出,清明節、端午節、中秋節這些傳統節日消費具有一定的局限性,對于百貨商場而言將是一個很大的挑戰。 賓館:有利于服務水平整體提高 假期調整后,短期內對旅游業的影響應該是最大的,有人擔心,相關產業也可能會遭到重創。 蘭州人民飯店董事長朱得田認為,從企業發展的角度說,黃金周期間由于住宿集中,在服務人員有限的情況下,服務質量就很難保證,致使企業聲譽受損,而黃金周過后又會出現很長一段時間的淡季,從眼前看,是達到了一定的經濟效益,但最終效果并不好。朱得田預計“五一”長假縮短,會使長途旅游減少,將造成該飯店入住率減少,但隨之而來的“小黃金周”會吸引近郊客流來“擴充”,所以綜合來看不會有太大損失。 中低檔餐飲:暫時持觀望態度 比起規模較大的商場、賓館,一些中低檔餐館的老板對于假期調整基本都是抱著靜觀其變的態度,當然也有部分商家表示會針對新增節日的特點,在菜品上和服務上做一些調整。 李建清在甘南路上經營著一家規模不大的餐館,他認為長假期間由于消費過于集中,給他的餐館經營帶來了很大困難,但盈利還是比平時增加了兩倍,假期一旦調整就意味著客流減少和餐館收入的流失,因此,只能等假期調整后根據實際情況再做打算。
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