新的《小麥粉》國家標準經過歷時三年的反復討論，目前已形成報批稿。記者獲悉，新標準有望禁止在面粉生產中添加增白劑。增白劑超標是近年來面粉抽查中不合格的主要因素，部分面粉小企業為了造出“雪白面粉”，往往超標使用增白劑。

　　據全國糧油標準化委員會相關人士介紹，新標準在“小麥粉添加劑”一節中，擬建議取消使用“過氧化苯甲酰”(俗稱“面粉增白劑”)。記者了解到，適量的增白劑能起到面粉增白作用，還能殺死微生物，加強面粉彈性；但過量加入會破壞面粉中維生素A、E、B1等營養成分。尤其有害的是，“過氧苯甲酰”含有微量砷和鉛，過量攝入人體可能造成微毒的累積，損害健康。此前的國家標準允許使用面粉增白劑，但均嚴格規定使用限量。但小部分面粉小廠家為了讓面粉看起來特別雪白，往往超標使用增白劑。查閱近年的媒體報道，面粉抽查不合格產品往往都源于超標添加甚至濫用增白劑。

　　新標準增加的禁添增白劑這一條目能否在最終修訂稿中保留，目前仍在征求各方意見。

　　新聞背景

　　記者了解到，目前國內的面粉大企業都不采用添加增白劑的方法，許多品牌面粉的外包裝上還會明確標注“不含任何添加劑”或“不含增白劑”。10月份，全國40多家面粉加工骨干企業還聯合呼吁“為了消費者健康，禁用面粉增白劑”。但由于食品添加劑的相關國家標準中允許添加，因此，最終能否實施“禁添”，還在協調和溝通中。舊有的《小麥粉》國家標準于1987年實施，至今已20年。9個專用小麥粉行業標準也已實施14年之久。