本報訊(記者 龍露 實習記者 石峰)“洗漱完了之后要關水龍頭。”這個連小學生都懂的道理在北京這個缺水城市顯得尤為重要，但是記者在北京星巴克咖啡店內，卻發現了咖啡沖洗奶勺的洗漱池水龍頭一開就是十幾個小時不關，雖然是“細水長流”，但記者粗略計算，一天下來全市50多個連鎖店也要流掉近百噸水。

　　現場：咖啡店里長流水

　　昨天下午，記者來到星巴克咖啡中關村家樂福店，在點了一杯咖啡之后，只見服務員把沖調咖啡的勺子和溫度計放在了旁邊一個碗口大小的小水池子里，與一般水池不同的是，這個小水池的龍頭是一直開的著。據服務員介紹，按照公司的規定，為保持咖啡沖調餐具的絕對干凈，水池的水在營業期間必須一直開著。這就意味著，按照規定，這個水龍頭每天要流16小時的水。

　　來消費的白女士告訴記者，她經常光顧星巴克咖啡，也習慣了耳邊這種流水的聲音，但對于星巴克這種做法，白女士認為，如果客人很多，餐具需要一刻不停地沖洗的話，是可以理解的，但如果客人不多，常開著水龍頭就沒有必要了，是挺浪費的。從星巴克咖啡中關村家樂福店出來后，記者又來到星巴克中關村鼎好大廈店和星巴克太平洋百貨店，均發現了這一長流水的現象。

　　星巴克：總部規定水不能關

　　就此，記者采訪了北京美大星巴克咖啡有限公司客服部。一位負責人介紹，在北京星巴克的每個咖啡店內都有一個沖奶勺的水龍頭。根據星巴克總部的要求，這個水龍頭在營業時間是不能關閉的。這樣做一是為了保持咖啡杯子和調奶用的奶勺能沖洗干凈；二是在客流多的時候能加快迅速沖洗，以滿足客人的需求。當然，這樣做更有利于健康衛生。據計算，像這樣的一個水龍頭，一般一天要流1噸到2噸水，而星巴克在北京的連鎖店有50多家。那么，一天就要流掉近百噸水。據了解，這些水用的都是自來水，沖洗后直接當污水排走了。這位負責人還說，在此前，他們也沒有考慮到浪費的問題。今后，他們要提醒每個店員在客人少時盡量把水龍頭開小點，或者暫時關一下。

　　水務局：超出總量加收水費

　　就此，記者采訪了北京市水務局，水務局相關負責人告訴記者，北京市節水辦對這種經營性咖啡廳所在的大廈用水有總量控制，如果超出用水總量將按超出的數量加收水費。由于不清楚星巴克咖啡長流水排往何處，所以無法判斷是否違反相關節水規定。