本周末進入上海市場 售價每斤130～150元較去年略有上漲

　　昨天上午10時，今年第一籠陽澄湖大閘蟹試捕出水。蘇州陽澄湖大閘蟹協會會長楊維龍表示，今年大閘蟹是3年來個頭最大的，預計產量將突破2000噸，其中供滬約515噸，供應量居全國之首。預計從本周六開始，數百萬只陽澄湖大閘蟹就將陸續“爬”進申城。養殖戶表示，預計今年大閘蟹的出水價格在130元／斤到150元／斤之間，較去年略有上漲。

　　商報記者 王雅君

　　試捕

　　個頭為3年來最大

　　昨天一大早，陽澄湖漁政站副站長許全官和他的同事們全體出動，分成12個小組，分別從不同的養殖水面進行平均抽樣。這是陽澄湖大閘蟹行業協會今年最后一次試捕，也將決定今年陽澄湖大閘蟹最終的成色。如果試捕發現生長情況良好，再過3天，首批大閘蟹就將正式上市。

　　上午10點，協會工作人員將早已放好的蟹籠高高提起。“長8.3厘米，寬7.1厘米，個頭好像比去年大了很多！”手拿游標卡尺，逐個為試捕蟹進行抽樣測量的許全官忍不住贊嘆。測量結果顯示，隨機抽樣的20只蟹均重達3.65兩，比去年重14%。其中雄蟹達到4.18兩，增重19%；雌蟹3.12兩，增重8%。

　　楊維龍告訴記者，今年陽澄湖大閘蟹是3年來個頭最大的，預計產量將突破2000噸，上海將有52個銷售點經銷陽澄湖大閘蟹，預訂的總量約為515噸，比去年更多，高居全國供應量之首。

　　作為銷售陽澄湖大閘蟹的唯一上海品牌“錦大閘”的供貨源，昆山市巴城鎮陽澄湖錦陽特種水產養殖場負責人顧根林也告訴記者，今年的螃蟹質量是近3年來最好的一次，由于今年天氣配合，冷暖適中，所以螃蟹健康生長，規格也大了一圈。

　　價格

　　“錦大閘”普漲10元

　　在昨天的試捕后，本周六陽澄湖大閘蟹將正式開捕，首批上市量預計在30～50噸。顧林根告訴記者，公司將在明晚連夜捕撈今年第一批陽澄湖大閘蟹，在按重量分撿之后裝到冰袋里，一到早上就運往上海，估計到上海的時間將是15日下午。

　　據悉，由于今年陽澄湖大面積縮減養殖范圍，加上養殖成本的提高，今年陽澄湖大閘蟹價格將略有上漲。顧林根表示，“錦大閘”今年每斤將普漲10元，如“三兩雌”的大閘蟹去年零售價為158元／斤，今年將提高到168元／斤，而“四兩雄”的大閘蟹零售價也將從去年的138元／斤上漲到148元／斤。

　　據透露，今年“錦大閘”在上海的供應量將達60～70噸，其中一部分分到便利店接受預訂，一部分則供應東亞富豪、威斯汀等大酒店，目前市民已經可以在羅森和好德便利店里訂購該品牌大閘蟹。

　　記者了解到，目前，上海水產市場上太湖蟹、江蘇高澄蟹等來自十幾個產地的大閘蟹已紛紛露面。銅川水產市場負責人戴鴻根介紹，目前該市場大閘蟹的日銷量在80噸左右，隨著雙節的來臨，大閘蟹的銷量將與日俱增，預計在9月底將達到250多噸。目前，3兩雄蟹的價格為40元／斤，雌蟹則近70元／斤，與往年基本持平。

　　防偽

　　今年戴上“綠戒指”

　　對于市民關心的陽澄湖大閘蟹的防偽，楊維龍稱，今年將延續去年的鎖扣式戒指的防偽標志，但在顏色上有所改變：戒面的底色由去年的白色變成綠色，而背面也由去年的藍色網紋變成了紅色網紋，同時中間部分突出并有馬賽克花紋。

　　不過蘇州質監局相關工作人員還是提醒大家，重視鎖扣式防偽標志上面的防偽專有號，每一個大閘蟹都有獨一無二的防偽號。消費者可以通過電話、短信、網絡等方式確定其真偽。

　　另外，針對去年曾被指檢測出有硝基呋喃代謝物的問題，蘇州農業部門表示，今年將針對陽澄湖大閘蟹進行強制檢測，內容包括去年鬧得沸沸揚揚的硝基呋喃、孔雀石綠和其他抗生素項目。

　　據蘇州市農林局局長蔣金龍介紹，以往對陽澄湖大閘蟹的檢測往往是對產地的環境，養殖環境、以及包裝、運輸的渠道等進行檢測；今年，一家有國家計量認證資格的機構還將進行藥物殘留和重金屬殘留等測試。

　　根據相關規定，銷售企業有權向生產企業索要安全檢測報告，所以今年的檢測也是強制性的，每個企業上市前都必須檢測，如果不合格則不能上市，同時還將遭到有關部門的重罰。

　　水質整治

　　圍網養殖或將取締

　　商報綜合報道

　　太湖藍藻暴發引起無錫

水危機以后，太湖水質和飲水安全，突然受到了空前的關注；圍網養殖被認為是導致近年水質變差的原因之一。取締圍網之聲，自此不絕于耳。陽澄湖上遍布養殖大閘蟹的圍網，同時又是昆山市和蘇州城區兩地的水源地，加之也是太湖的一部分，湖里養殖的大閘蟹的去留，突然變得不確定起來。

　　2001年，陽澄湖曾經歷過一次大規模的整治，原因是養大閘蟹的圍網太多，太密集，幾乎把湖面占得滿滿當當。2000年的時候，快艇已經開不進陽澄湖了；圍網密密麻麻，一片接一片，圍成一座蔚為大觀的迷魂陣。四分站的管轄范圍內共有27000畝水面，養殖面積達到了21000畝。即使是漁民和漁政所里的工作人員，晚上也不敢貿然到湖上去——那幾乎是一定要迷路的。

　　陽澄湖的水質也越來越差。1992年，陽澄湖還清澈見底，到1997年，湖水開始被發現富營養化，到2000年，出現了藍藻；只用了8年時間，原先“一根針掉下去也能撿起來”的陽澄湖，消失了。

　　漁政開始整治。蘇州市政府專門成立了陽澄湖漁政站。漁民交一點管理費就隨意圈一塊水面的時代結束了。制定的計劃是2001年要讓陽澄湖的養殖面積減少一半，從13萬畝降低到6萬多畝。按照先清理外來養殖戶，再清理兼業農民養殖戶和最后整治漁民的方案，盡管整治活動在養殖戶中不受歡迎，最終還是推行了下去。由于存量水面連陽澄湖登記在冊的漁民的需求都滿足不了，最后只能抓鬮來決定誰能在陽澄湖里養蟹。抓到就養4年。

　　流傳在當地漁民間的消息是，今年的“改水”有三種可能的方案：第一個是拆除沿岸500米以內的圍網，二是拆除對水流有影響區域的圍網，第三則是全部拆除。很多人說，第三種“不大可能實施”。

　　對此，楊維龍的回答是，“一個方案是今年拆一半，明年再看水質，不行再拆；另一個方案是今年全拆，還沒定。”