離中秋節(jié)還有半個(gè)多月，北京各大超市、餐館、飯店紛紛擺出月餅禮盒、開設(shè)月餅專柜。今年本市月餅新口味又比往年增加至少20種，面對(duì)市場(chǎng)原材料價(jià)格上漲的嚴(yán)峻形勢(shì)，全聚德、宮頤府等品牌的禮盒月餅卻下調(diào)了價(jià)格。

　　●包裝精美仍有降價(jià)空間

　　去年《月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，“過度包裝”的月餅被叫停。按照規(guī)定，1公斤月餅的包裝體積不能超過9升，包裝成本則不能超過月餅市場(chǎng)價(jià)格的四分之一。昨天，記者在一家大超市看到，不少月餅禮盒包裝非常精美，但仍有消費(fèi)者反映禮盒偏大。一業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前北京市場(chǎng)的月餅禮盒包裝費(fèi)用一般在20元左右，最高檔的月餅禮盒包裝費(fèi)用也不過三四十元。以此計(jì)算，月餅禮盒利潤(rùn)空間至少在30%以上。所以才有許多生產(chǎn)廠商不顧原材料上漲，逐年加大月餅產(chǎn)量。

　　●月餅漲價(jià)消費(fèi)者不愿埋單

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)這么豐富，吃月餅對(duì)過中秋節(jié)來說已經(jīng)成為錦上添花，而不是必需的。”據(jù)了解，相當(dāng)一部分消費(fèi)者和企事業(yè)單位將月餅視作“禮品”，消費(fèi)越來越理性。今年稻香村月餅單塊零售價(jià)格上調(diào)9%，盒裝月餅價(jià)格基本沒變；大三元兩款低價(jià)禮盒上調(diào)10元，而兩款高價(jià)禮盒卻下調(diào)了10元，總體持平；全聚德月餅產(chǎn)量從去年的60萬盒猛增至90萬盒，低價(jià)位禮盒加大了投放比重；宮頤府由于采用了全新的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，成本降低，平均每盒月餅價(jià)格將降低30%。北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)高波預(yù)測(cè)，由于高檔產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額下降，百元左右的實(shí)惠型月餅占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)。

　　●新口味主打營(yíng)養(yǎng)健康牌

　　新上市的月餅比往年新增口味20余種，全都打出健康營(yíng)養(yǎng)概念。如稻香村新增蓮藕、藍(lán)莓、海苔等新品種；大三元將柳橙等果粒包進(jìn)月餅；全聚德以純天然

木耳配烤鴨制成木耳烤鴨月餅，多年來為加拿大使館定制的三文魚餡月餅也將首次面向普通市民；上海老飯店今年將老城隍廟凈素月餅首次引入北京；吐魯番餐廳推出“懷舊月餅”自來紅給顧客嘗鮮；砂鍋居根據(jù)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方推出了玉米、麻仁等新口味；鴻賓樓主打營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，也新添了五香牛肉、蟹肉、干貝等新口味。 (記者竇紅梅)