李先生在皇苑大酒店中餐廳吃了一頓飯花了4206元，其中不但包含了近550元的服務(wù)費，還有700元的雜費，近1250元附加費用占了總消費的三成。

　　既收服務(wù)費又設(shè)最低消費？

　　消費者李先生告訴記者，8月27日他和客戶一起到皇苑大酒店中餐廳用餐。事先預(yù)訂好了12人的包間，但后來只來了6個人。“服務(wù)員要求我們換到小一點的房間，否則就要有最低消費，但是考慮到我們的消費能力以及客戶的感受，我們并沒有同意。”李先生表示，在整個就餐過程中以及最后結(jié)賬的時候，都沒有人告訴他們最低消費的標準，只是付賬之后，李先生才覺得價格太貴，核查明細后才發(fā)現(xiàn)其中除了服務(wù)費外，標明“雜項”一欄中，有700元的費用。

　　最低消費不包括酒水？

　　記者查看李先生出具的明細單發(fā)現(xiàn)，賬單合計金額為4206元，花費并不低。但是服務(wù)員表示，他們的最低消費不包含酒水的費用，而李先生單點菜品的價格不到3000元，“雜項”就是補齊差額的費用。

　　對此，皇苑大酒店工作人員向記者表示，他們的大、中、小包間都有核定的人數(shù)，消費者可以選擇相應(yīng)的包間就餐，但是如果人數(shù)達不到標準，就有最低消費的規(guī)定，分別是1000元、2000元、3000元。“之所以這樣考慮，主要還是因為包間的數(shù)量有限，否則占用了資源，而其他大量客人來的時候，可能就沒有包間提供了。”而最低消費不包含酒水，也是為了保證一定的消費水平。

　　專家說法

　　明示最關(guān)鍵

　　中國烹飪協(xié)會的相關(guān)工作人員告訴記者，如果從法律法規(guī)的角度來講，今年12月1日開始實施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》規(guī)定，須明示服務(wù)項目的收費標準及其他特殊規(guī)定。今年10月1日起執(zhí)行的《北京市訂餐服務(wù)合同》規(guī)定，餐飲經(jīng)營者提供的服務(wù)不符合合同約定等情況的，責(zé)任人均應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責(zé)任。相關(guān)人員表示：“要收最低消費，最低消費是多少，最低消費不包括酒水，這些都需要和顧客進行約定，口頭告知也應(yīng)該算一種明示，但是為了便于發(fā)生糾紛后進行責(zé)任認定，最好的辦法是通過店堂告示、菜單明確告知。”

　　消費快評

　　贏了算計輸了口碑

　　高檔餐館收包間服務(wù)費，可以理解，但鮮有餐館收了服務(wù)費還設(shè)最低消費；就算設(shè)最低消費，但也沒聽說過最低消費是根據(jù)人頭來設(shè)的，10個人消費了1000元沒關(guān)系，6個人消費了4000元就不行；更不可理喻的是，設(shè)了最低消費還不把酒水包括其中，誰都知道酒水是餐飲消費的大頭。三道門檻，讓消費者有理沒處說，行政法規(guī)約束不了，法律也沒有明確條文禁止。但是，我們還是要說，在消費者的錢上攻于算計的餐館，最終會失去市場。因為經(jīng)商之道最重要的還是留住人心，留住人氣。(記者 杜娟)