中秋節前后的月餅市場，是糕點類企業互相競爭的一個重要“戰潮”。昨日福建省質量技術監督局專家表示，今年，豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類、糕點是第四批實施市場準入制度的食品，月餅屬于糕點類食品，根據國家質檢總局要求，從2008年開始，所有糕點月餅企業一律不得無證生產，無QS標志的產品一律不準銷售。

　　專家表示，今年中秋節期間，月餅“QS”認證不會對市場產生較大影響，但市民買月餅有了選擇權，可憑“QS”、ISO質量認證、HACCP認證、計量保證體系認證等標志挑選安全可靠的月餅。

　　雖然，QS不影響今年月餅企業的銷售，但不少糕點生產企業仍在積極申報QS食品生產許可證。省質監局的資料顯示，目前我省取得QS認證的企業有14家，其中福州3家，更多企業正在積極申報。此外記者了解到，除了QS之外，福州還有多家企業通過了ISO質量認證、HACCP認證等第三方認證。

　　到底帶QS標志的月餅和不帶QS標志的月餅有什么區別呢？

　　該專家介紹，QS審驗除對企業的生產環境、管理難度、配料工藝、原料采購、成品自檢等有嚴格要求外，還確立了產品強制檢驗或索證制度。也就是說，月餅生產企業要對所購原料進行檢驗，不具備檢驗條件的要向供應商索要原料生產許可證。企業要保留完整的檢驗結果或索證相關記錄，以備質監部門的抽查。

　　質監部門將對月餅企業進行不定期抽查，他們還會從市場上購買QS產品進行檢驗。發現問題，輕微的，企業將被責令整改；嚴重的，企業必須立即停產。

　　QS食品生產許可證的有效期為3年，每年審驗一次，3年后企業要再次申請。在此期間，企業出現嚴重食品質量安全問題，其QS食品生產許可證將被注銷。記者 宋向洪