作者：曾 星 楊 蕾 

　　8月29日，記者從全國糕點月餅質量安全市場準入暨優秀示范企業新聞發布會上獲悉，國家質檢總局自2006年9月開始對包括月餅在內的糕點產品實施市場準入制度管理后，截止2007年7月底，規模以上糕點月餅企業已經全部獲得市場準入資格，全行業獲得食品生產許可證的企業總數也達到了761家。此外，8月份，又有300余家糕點月餅企業已獲證或正在辦證過程中。國家質檢總局副局長蒲長城出席新聞發布會并講話。

　　國家質檢總局有關人士介紹，一年來，按照食品質量安全市場準入制度對糕點生產企業的生產條件強制性要求，糕點生產加工企業加強質量管理，企業的生產加工技術水平有了較大改進；行業內許多骨干企業從廠房、設備、加工技術等方面都進行了更新改造，生產環境條件和裝備水平等都達到國內一流水平，基本實現了自動化流水線生產，能夠嚴格按照ISO9002質量管理體系和HACCP要求進行質量控制；部分骨干龍頭企業還建立了符合GMP標準的空氣凈化空間，為保證糕點產品的質量安全提供了有效保障。

　　糕點產品市場準入制度的實施，使糕點質量安全總體水平有了明顯提高，促進了食品工業結構調整和優化，使大量不具備生產條件的糕點食品企業停產、轉產或被市場淘汰，規模企業實現了快速發展，涌現出了北京稻香村食品有限責任公司、新疆麥趣爾食品有限公司等一批產品質量優良的質量安全市場準入優秀企業。

　　該人士也表示，從2008年開始，所有糕點

　　新聞發布會上，還對30家首批國家糕點月餅質量安全優秀示范企業進行了表彰，并頒發了證書。

　　據了解，自從國家質檢總局2001年依法建立并實施食品質量安全市場準入制度以來，截至目前，我國已有28大類525種食品實施了食品質量安全市場準入管理，共有10.7萬家食品生產企業獲得食品生產許可證，獲證企業食品的市場占有率達到同類食品的90%以上。

　　《中國質量報》