中新網5月31日電 在今天下午的國務院新聞辦新聞發布會上，國家食品藥品監督管理局食品監管司司長鄔建平詳細介紹了中國食品監管方面的措施。

　　第一，建立和完善食品市場準入制度。國家質檢總局從2001年開始，建立了食品質量安全市場準入制度，通過生產許可、強制檢驗、加貼QS標志等措施，從源頭保證食品安全。

　　鄔建平表示，目前，中國的食品市場準入制度覆蓋了28大類525種食品，并且有9萬家企業獲得了生產許可證。這些企業的產量占整個市場占有率的90%以上。這項制度對中國的食品安全有很大的促進作用，第一批米、面、油、醬油、醋五類食品，通過這項措施以后合格率提高了31.6個百分點，現在合格率達到了91.5%。

　　第二，加強對食品的國家監督抽查。通過加大頻次、擴大范圍，并且通過加大后處理工作力度，加大了國家抽查的力度。五年來對16784家企業的25907種產品進行了監督抽查，平均抽樣合格率達到了80%，并且呈現每年逐步提升的態勢。

　　第三，加強對小企業、小作坊的監管。近年來，質檢系統對全國的小企業、小作坊進行了全面的普查，發現10人以下的小作坊有35.3萬家。質檢系統加強了對這些小企業、小作坊的日常監管，落實了區域監管責任制。

　　鄔建平強調指出，在對小企業、小作坊的監管上突出做了三件事，一是小企業、小作坊必須進行質量安全基本條件的衛生改造，達不到衛生改造條件基本要求的不能生產食品。二是限制銷售，小企業、小作坊的銷售范圍只能在縣級行政區域內，并且不能進正規的超市，不能進正規的市場。三是要求小企業、小作坊向社會承諾，在食品加工過程中，不用非食品原料加工食品，不用回收食品加工食品等。

　　第四，加大對制售假冒偽劣的打擊力度。突出對用非食品原料加工食品行為及假冒偽劣黑窩點進行了打擊。2006年，一共查處生產加工領域的違法案件4.9萬起，涉案金額4.5億人民幣；關閉了8585家企業，這些企業都是生產假冒偽劣產品的黑窩點。

　　鄔建平表示，有關部門在完善食品的標準、加強風險監測以及建立快速預警、快速反應機制等方面做了大量工作。通過不斷努力，中國的