石小磊

　　權威數據

　　“上午高峰時到菜場買豬肉，價格一般只要9.5元了，下午時更出現低于9元的價格。”昨天，南京市商貿局副食品流通處的文新寧處長告訴記者。來自主管部門的權威“踩點”數據表明，經過一段時間的高位運行甚至突破歷史紀錄后，南京市場上的豬肉價格已經呈現穩中有降趨勢，但還沒有降到此輪波動前的水平。

　　豬肉價格500克降了5毛

　　這幾天，南京市商貿局人士非常忙碌，副局長周益彬等不僅到河南對豬肉養殖進行調研，副食品流通相關人士還天天到菜場看價。根據在各個菜場統計的時點菜價，5月28日早上，豬后腿肉價格在山西路、蘭園、來鳳幾個菜場一般為每500克10元，在南湖、科巷和五所村幾個菜場是9.5元；最近幾天，豬肉價格比較平穩，沒有出現上漲，昨天在全市幾個菜場，在上午9點30分高峰時，一般肉價為9.50元，下午還出現了低于9元的價格，沒有達到前幾天最高峰時的10元。這意味著南京的肉價下降了。

　　采訪中，相關人士強調，市場并不難買到豬肉，而是飼料帶來的養殖成本高了，運輸成本增加了，河南的毛豬收購價已經達到每500克6—6.1元，再算入消耗與運輸費用，目前的零售價格還是符合成本的。現在豬肉價格下降了，主要是由于進入夏季高溫季節以來，需求有所減少。

　　現在城市居民消費結構的提升，帶來豬肉消費的季節性越來越明顯，南京常年平均需求為5000—5500頭，春節前是高峰，最高時每天需求要6000頭，而在高溫季節基本上4000頭就能滿足需要，這和現在的日上市量基本一致，所以市場豬肉供需基本平衡。但何時能降到波動前的8元多水平，還很難說。

　　雞蛋價格不會再大幅上升

　　目前在一些菜場，雞蛋價格也出現松動。來鳳菜場本月25日雞蛋一般賣4.3元，28日的價格是4.2元。文處長說，前陣子的雞蛋價格上漲和吃的人多了有關。在入夏后雞蛋產量會下降，因此每年夏天蛋價都會小幅上揚。今年由于養殖成本高了，而肉價的上揚、人們食品結構趨于清淡等因素，又導致雞蛋需求上升。不過企業已經組織隊伍到省內外采購雞蛋，盡量在產蛋量下降的情況下，使南京日上市能維持在135噸這個滿足需要的量。由于最近幾天供需基本平衡，現在蛋價不會再大幅上升，但要大幅下降，也要等到夏季過后產量增加時，所以相對高的價格可能還要維持一段時間。供應充足的淡水魚，主要品種價格處在低位，在蘭園市場，2斤重的白鰱賣2.5元一斤，鯽魚在500克4.5元到5.5元之間，在一些菜場，小漲1—5毛。

　　豬肉、雞蛋價格波動的原因，從源頭看，有玉米等飼料成本上揚，也有

　　薛 蓓

　　跟風漲價

　　害苦蛋販肉販

　　昨天上午，記者來到南京下關白云亭副食品批發中心，從事雞蛋批發銷售的許女士說，前幾天淮安的禽蛋養殖戶總是認為豬肉在漲價，雞蛋價格也抬高了，原來在地頭一箱(每箱15公斤)雞蛋80多元就拿到了，現在沒有105元不賣。看著南京的市場需求很大，5月27日自己從當地批來不少，在南京的批發價格就定在每箱112元。29日凌晨，下關、水西門等地來了雞蛋批發貨車，雞蛋竟然就批發104.00元/箱，這下他們愣住了。一打聽，這些雞蛋來自于山東。就這樣，自己不得不降價，每箱降了5元到107.00元/箱，還要送到人家門上。許女士說，不這樣做不行，自己每箱子雞蛋的收購價加上運輸成本就是108元，如果不出手，那就賠多了。隨后記者找到從山東運來雞蛋的張師傅，張師傅告訴記者，這些天雞蛋漲得確實有些離譜。漲價原因不是沒有貨，而是一些養殖戶得知東北雞蛋有些浮動，就不肯出手等漲，造成市場缺貨。而這個時候，他們從網上發現山東日照發布的雞蛋價格較低，南京一些從事雞蛋批發的大戶立即到了當地，5月28日，從當地至少起運調來了120噸雞蛋，價格是每箱100.50元，賣出價是105.00元，也就劃到3.5元/500克。

　　昨天下午2：00，記者來到新街口的豆菜橋菜場，三家賣豬肉的攤主用布蓋著肉，一看有市民通過立即站起來迎客。一女攤主告訴記者，因為豬肉漲價,買豬肉的市民少多了,原來她每天要批發一頭豬，現在賣半片要從早賣到晚，最后搞得不好還要賠本。這位攤主稱，成片豬批發價格是8.6元/500克，除去骨大頭后,五花肉賣到9.5元/500克，前后腿肉賣到了9.3元/500克。但是過了上午9點， 豬肉就沒有人過問了。尤其是到了下午，只能是按照本錢賣，即五花肉賣到9.0元/500克，前后腿肉就是8.8元/500克也賣，比前幾天要便宜1.00元/500克。

　　昨日，記者從白云亭蔬菜批發市場了解到，自5月20日氣溫持續在30℃以上后，市場上蔬菜價格回落速度加快，來自六合、浦口和周邊和縣、來安、盱眙的地產菜上市量猛增，拉動菜價整體下滑，如青椒0.3-0.5元/500克，空心菜0.5-0.8元/500克，茭瓜0.6-0.8元/500克，夏天大家最喜歡吃的西紅柿最低只賣到0.2元/500克，蔬菜整體平均價格比五一前下降了30%以上。據分析，隨著氣溫的持續攀升，南京本地蔬菜和周邊地區的蔬菜特別是葉菜的生長周期縮短，上市量仍將逐步放大，成為夏季市場供應的主角；而隨著外地長途運輸蔬菜的市場份額仍將進一步下降，運輸距離的縮短直接導致成本降低，市場上蔬菜價格仍有望持續小幅回落。在高溫天氣里市民可以調整“菜籃子”結構，多買點蔬菜吃吃，既可以降火敗毒，又能夠節省支出。

　　通訊員 馮智勇

　　本報記者 吳俊

　　政府聲音

　　肉價再不降

　　就發“肉補”

　　本報訊 記者昨日從江蘇省價格監測中心了解到，近一個月以來，不光是南京市場上豬肉價格漲得兇，全省各地肉價均出現了明顯的上揚。根據最近一期的監測報告顯示，全省精瘦豬肉平均零售價高達11.32元/斤，比一個月前漲了21.98%，在豬肉價格的帶領下，不少葷菜價格齊齊往上漲。江蘇省物價局建議，如果肉價漲勢不減，各市縣政府可動用價格調節基金，向低收入群體發放“肉補”。

　　“現在的豬肉價格水平是去年同期的1.5倍！”省物價局有關監測人員告訴記者：“豬肉價格是葷菜中的‘領頭羊’，隨著豬肉價格上漲，牛肉、雞、蛋等等價格都高起來了。”以常州市為例，本月該市鮮牛肉零售價格平均為每斤19.36元，同比漲了13.53%，白條雞、雞蛋同比漲幅分別為19.5%和58.33%。在南京市，由于豬肉價格過高，天又漸漸熱起來了，豬肉消費量大大減少，南京市價格監測中心朱主任介紹，一周以來，全市精瘦肉平均零售價格一直維持在每斤10.5元的水平上，倒也沒有繼續上升，但是這個價格也已經超過了春節時期的最高水平。

　　昨日，省物價局針對豬肉市場價格變化提出相應的應對措施。省物價局要求全省各地啟動豬肉價格一日一報制度，加強對市場豬肉價格的預警預報。在有關政府部門積極補充市場供應，加緊本地生豬收購和從外省市調運生豬的同時，省物價局正著手準備向省政府申請動用省價格調節基金調節市場，他們還建議，如果豬肉價格繼續上漲，各市縣政府可動用價格調節基金，向低收入群體發放豬肉價格上漲補貼。

　　(石小磊)

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　　廣東大連北京

　　肉價相繼回落

　　廣州、大連豬肉價格回落，昨天上午，北京新發地批發市場的豬肉價格開始回落，每公斤降價幅度達到2元左右。該市場相關負責人告訴記者，這是進入5月以來的首次降價。

　　記者從北京市農業局及部分蔬菜批發市場獲悉，根據昨天上午的市情反映，目前白條豬肉價格有所回落，降幅10%；但仍比去年同期的7.70元/公斤上漲84%。

　　此外，昨天雞蛋的批發價格為7.80元/公斤，價格比上周漲了15%；比去年同期的4.00元/公斤漲了95%。