場上新出現的一種礦物質水，宣稱具有和天然礦泉水一樣的健康功效，而探究這種產品的生產過程和飲用效果，專家告訴我們——

　　本報記者 鄭妍

　　眾所周知，天然礦泉水對人體有益，可是由于水資源較少加上國家控制開采，市場上逐漸出現了一些“替代品”——礦物質水。有的產品宣稱不僅給人提供有益元素還能改善新陳代謝，甚至可以清理人體內有害物質。這些礦物質水到底是“何方神圣”，真的像宣傳一樣對人體有這么多的好處嗎？

　　礦物質水是如何做成的

　　先說天然礦泉水，是指從地下深處自然涌出的或經人工發掘的、未受污染的地下礦水，它含有一定量的礦物質、微量元素。在通常狀況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定，水質的界限指標符合國家標準。而礦物質水是在

純凈水的基礎上，加入人工合成礦化液而成，成品水有的具有少量沉淀物，顏色、濁度一般大于天然礦泉水，也有人稱它為人工礦泉水。某世界知名飲料公司的發言人甚至公開承認，礦物質水的基礎來源是自來水。本市飲用水檢測機構負責人天津質檢院食品中心張華工程師在接受采訪時也稱，現在市場上的純凈水的確都是來自自來水和地下水，而礦物質水則是在純凈水的基礎上進行的再加工。

　　長期飲用存在風險

　　張華認為，長期飲用礦泉水對人身體是有益的，而純凈水里面沒有有益物質，長期飲用不僅不能給身體帶來有益元素，反而會紊亂人身體內的PH值。不過，在非常干凈的純凈水中加入礦物質做成的礦物質水，還沒有檢測機構進行過試驗，證明其對人體有益或者有害。張華認為礦物質水的形成畢竟不是純天然的過程，需要化學加工，對人身體健康來講可能存在一定的風險。因為礦物質水中加入的濃縮礦化液是從巖石中提取的，它和天然礦泉水單純用水浸泡巖石滲入礦物質的過程不同，快速提取需要化學手段。這還是正規礦化液，現在還很難保證所有制作礦物質水的企業使用正規礦化液，也就是說還可能有企業是通過在純凈水中人為添加化學物質來做成礦物質水。

　　目前還無統一國標

　　不管是自來水還是礦泉水、純凈水，從水源，到水質，到生產都有一整套完整的標準。但是礦物質水到目前為止依舊沒有國家標準，也未獲得

食品安全QS標志。張華坦言，目前企業制作礦物質水，在水里添加多少礦物質，添加什么比例的礦物質，以及添加的礦化液質量等等都是企業說了算。“我們曾受過企業委托檢測礦化液里不同礦物質的比例，我覺得即使礦化液比例搞準了，在添加過程中由于純凈水比重的不同，或者其它原因，可能會讓這個比例產生誤差。”張華說道。但是這個小小的誤差很可能讓添加的這些礦物質對人身體產生不良作用，一些微量元素有害與有益之間的濃度界限指標靠人為加入是十分難把握的。據了解，硒含量為0.01至0.05毫克／升可防癌、抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于0.05毫克／升時則會造成硒中毒，碘化物含量為0.2至0.5毫克／升對人體有益，但含量大0.5毫克／升時則會引發碘中毒，不利于人體健康。