記者從福建酒類市場了解到，目前福建葡萄酒消費行情看漲，2006年僅泉州一地的葡萄酒年消費就達(dá)200萬瓶，今年上半年銷量已突破180萬瓶，全年消費量預(yù)計在300萬瓶以上。這在葡萄酒消費力比較旺盛的沿海城市里也是罕見的。法國卡斯特瑪茜系列葡萄酒中國總經(jīng)銷商，廈門建發(fā)集團副總經(jīng)理張勇峰先生向記者介紹，為什么那么多人愛喝葡萄酒，就是看中其“時尚”、“健康”的特點，隨著葡萄酒文化和和健康生活觀念的普及，越來越多的人愛上了葡萄酒，這種消費趨勢在中高端人群中體現(xiàn)得尤為明顯。由上海建發(fā)代理的法國卡斯特瑪茜系列葡萄酒，憑借其悠久的歷史和文化、綠色健康的生活理念和適中的價格，成為泉州地區(qū)商界精英健康應(yīng)酬的首選。

　　研究顯示減少卡路里的攝入量能夠延長生命，這也意味著人們不得不放棄更多的高熱量

美食。有沒有兩全其美的辦法呢？美國科學(xué)家區(qū)艾利森(C•ELLISON)指出：在法國，人們經(jīng)常食用富含

脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡率卻是工業(yè)化國家中最低的，它的發(fā)病率只為美國的60%，而且平均壽命比美國人長，其秘訣就在于法國人經(jīng)常飲用

葡萄酒。美國哈佛醫(yī)學(xué)院的專家小組通過用小白鼠做的實驗中發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有一種叫做“白藜蘆醇”(Resveratrol)的植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的抑制率仍達(dá)42%，它可以降低卡路里并幫助抵御肥胖引發(fā)的常見病，比如糖尿病、心臟病、老年癡呆、腦血栓等由脂肪含量過高而引起的疾病。

　　由于白藜蘆醇“rResveratrol”普遍存在于葡萄皮中，如何將葡萄中的白藜蘆醇“rResveratrol”盡量地轉(zhuǎn)化在釀制成的葡萄酒中，除了依賴于葡萄酒的傳統(tǒng)釀造工藝，還要考慮到釀酒葡萄的品種、栽培和采摘時間等相關(guān)因素。來自歐洲第一大葡萄酒生產(chǎn)商卡斯特兄弟釀酒公司的首席釀酒師Francis指出：“卡斯特葡萄酒所選用的葡萄原料都是法國最為優(yōu)質(zhì)的葡萄，從葡萄的采摘、發(fā)酵到灌裝的全過程，都非常注重細(xì)節(jié)。其釀制出來的紅葡萄酒不但色澤上呈現(xiàn)出晶瑩透亮的深寶石紅色，而且口感醇美，酒體豐滿、余味綿長，散發(fā)出迷人的水果和香料的氣息，而且最大限度地保證了葡萄酒中 白藜蘆醇“rResveratrol”的含有量，具有很明顯的健康功效。這正迎合了很多中高端人群的生活需求，隨著生活水平的提高，消費者開始從物質(zhì)滿足過渡到精神滿足，綠色健康理念深入人心。商務(wù)人士逐漸意識到應(yīng)酬多喝劣質(zhì)酒給身體帶來的危害，因此來自法國原裝進(jìn)口的卡斯特葡萄酒受到越來越多商界精英的青睞。